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음식꿀팁333

톳무침 식감도 좋고, 맛도 좋고, 건강도 좋은 음식이네요^^ 안녕하세요 니~킥입니다. 톳 요리해서 드셔보셨나요?? 마트에 가끔 톳을 보면 왠지 어려운 식재료로 생각이 들어 잘 구매하지 않게 되었는데,, 이번에 큰맘먹고 구매를 해보았답니다. 솔직히 자신도 없지만,, 한번 톳요리에 도전을 한겁니다. 그런데 너무 맛있게 잘 먹어 이렇게 소개를 해봅니다. 마트에서 200g의 톳을 구매했는데 한 끼에 가족 모두 맛있게 먹었으니 이만하면 처음 요리하는것 치곤 성공적아닌가요? 이젠 마트에서 톳이 보이면 꼭 사들고 올것같습니다. 그럼 톳에대해 알아보며 톳무침을 만들어보겠습니다. 톳 바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있다고 합니다. 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 합니다. 한때 톳은.. 2021. 2. 14.
김치치즈말이 해 드셔보실래요? 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘 저희 신랑이 급 배고프다며 해준 음식인데.. 올~~ 뭐 큰 재료없이 이렇게 맛있어도 되는겁니까? 혹시.. 출출하시다면 꼭 해드셔 보세요 ^^ 김치치즈말이 만들기 김치치즈말이 재료 : 김치, 치즈, 김치국물, 소금, 밀가로, 부침가루 1. 밀가루, 부침가루를 3:2로 넣어 줍니다. 뭐 비율은 크게 중요한건 아니것 같지만요 ㅎ 2. 정수기 물을 적당히 넣이 질퍽하게 만들어 줍니다. 3. 김치를 잘게 썰고 김칫국물도 함께 넣어줍니다. 사진은 못찍었네요 ㅎ 4. 간으로는 소금을 조금 넣어주면 되고 그래도 싱겁다면 김칫국물을 더 넣어주시면 됩니다. 역시 사진찍을 타이밍은 못 맞췄군요 ^^;; 5. 이젠 달군 후라이팬에 두 국자정도 넣어 넓게 펼쳐줍니다. 그리고, 어느정도 익으면 뒤집.. 2021. 2. 13.
도라지나물, 고사리나물 효능과 조리법 안녕하세요 니~킥입니다. 명절만 되면 다양한 음식을 준비합니다. 그 중 나물은 빠질 수 없는 명절음식인것 같습니다. 명절 지나고 남은 나물들은 양푼에 넣고 고추장과 참기름을 더해 비빔밥을 해먹어도 최고의 한 끼 밥상이 됩니다. 맛도 좋고 영양도 좋은 명절 나물 중 도라지 나물과 고사리 나물에 대해 알아보려고 합니다. 도라지나물 도라지는 특유의 씁쓸한 맛과 향이 있어 다양한 요리에 활용되고 있다고 합니다. 이런 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인 도라지는 생으로 또는 익혀서 나물로 먹는 것이 일반적입니다. 강원도를 중심으로 연중 재배가 이루어지고 있으며, 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은 편이이라고 합니다. 오래된 도라지는 산삼보다 낫다는 옛말이 있을 정도로 도라지의 영양이 풍부하다고 합니다. 대표적인 .. 2021. 2. 11.
생선 구입법과 보관법(싱싱한 생선 골라 맛있게 보관하세요) 안녕하세요 니~킥입니다. 생선을 구입하시면 바로 생선은 어디로 어떻게 보관을 하시나요?? 저는 늘 곧 조리해서 먹을 생각에 사오자마자 김치 냉장고 제일 윗부분에 놓고 조리해서 먹었답니다. 그런데 만약 조리를 바로 못하는 날에는 생각보다 빨리 생선의 맛과 질이 떨어지는 것 같았습니다. 또, 같은 생선을 사와도 어떤 생선은 맛이 좋지만, 어떤 생선은 유독 비린내가 나가나 맛이 떨어지는 생선도 있는 것 같습니다. 그래서 이번에는 어떤 생선을 고르고 또, 생선을 어떻게 보관을 해야 신선하게 먹을 수 있는지 생선 보관법에 대해 알아보겠습니다. 싱싱한 생선 고르는법 싱싱한 생선을 고르기 위해서는 가장 먼저 생선의 몸을 관찰해야 합니다. 생선이 상할 때는 내장이 가장 먼저 상하는데, 생선 배가 불룩 튀어 나와 있거나.. 2021. 2. 11.
먹태와 황태 차이? (명태&황태&먹태) 그리고, 황태 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 젊었을 적부터 마른오징어에 술 마시기를 좋아했습니다. 그때는 먹태가 뭔지 몰랐는데.. 지금은 오징어도 좋지만,, 먹태가 술안주로 최고인 것 같습니다. 먹어도 먹어도 질리지 않습니다. 항상 술집에서 먹태에 생맥을 마셨는데,, 지금은 코로나때문에 술집은 가지 못하고 집에서 홈술을 하는데 최근 마트를 가니 황태가 보이더라고요 그런데,, 요 황태가 먹태랑 같은 건가? 하는 궁금증이 생깁니다. 물론 같은 생선이기는 하겠지만,, 가공법도 같은 건가? 그래서 오늘은 황태와 먹태 차이도 알아보며 황태에 대해 좀 자세히 알아보려고 합니다. ✅ 인기글 안경 도수 보는방법 어렵지 않아요 어르신 기초연금 40만 원 언제? 6차 재난지원금 또 준다! 적은 월급 부담 줄여주는 두루누리 사회보험!(보.. 2021. 2. 10.
소라 삶는법과 소라 손질법 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 워낙 횟감을 좋아해서 자주 사 먹습니다. 그중 특히 소라는 쫀독 쫀독 꼬독 꼬독 식감이 좋고 고소한 맛이 나서 자주 사먹는답니다. 그래서 오늘은 소라 삶는법과 손질법을 좀 알아보려고 합니다. 소라 소라는 3월에서 6월이 제철이며 꼬들꼬들 씹는 맛이 일품으로 술안주에도 좋고 입맛이 없을 때 입맛 회복 요리로도 좋다고 합니다. 생소라는 100g당 총열량이 79kcal이고, 조성은 수분 78.6g과 단백질, 지방, 탄수화물, 회분, 비타민A·비타민B1·비타민B2·니아신·비타민C 등을 함유하고 있다고 합니다. 소라는 열량이 적고 저지방으로 다이어트에 좋다고 합니다. 소라와 비슷한 뿔소라가 있는데 뿔소라는 패각은 길쭉하거나 커다랗고, 보통 그 위의 정교한 돌기 또는 주름이 있다고 합.. 2021. 2. 7.
몸을 따뜻하게 해주는 음식은 무엇이 있을까? 안녕하세요 니~킥입니다. 올 겨울은 눈도 참 많이 왔습니다. 또, 한참 한파니 뭐니 하며 동파 걱정으로 수도, 보일러 걱정을 했었습니다. 날이 추울 때는 면역력이 떨어지기 쉽다고 합니다. 인간은 항온동물이기 때문에 날이 추우면 그 기온에 적응을 해야 한다고 합니다. 그러다보면 피부, 근육, 혈관, 자율신경 등 여러 기관이 에너지를 과다 소모하게 됩니다. 다른 곳에서 에너지를 많이 써버리기 때문에 면역세포에 할당되는 에너지가 줄어들면서 면역력이 떨어진다고 합니다. 이렇게 기온이 떨어지면 우리 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 먹어 두어야 할 것 같습니다. 그래서 오늘은 우리 몸의 체온을 높여 따뜻하게 해주는 음식에 대해 알아보려고 합니다. 체온을 올려 몸을 따뜻하게 해주는 음식 알아보기 1. 생강 생강 특유의 .. 2021. 2. 5.
찹쌀 탕수육 이젠 집에서 만들어 먹습니다. 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘 신랑이 집에 1근 정도 있는 돼지 안심을 보더니 갑자기 탕수육을 만든다고 합니다. 에~~잇~~ 무슨 탕수육을 집에서 만들어... 괜히 일만 저지르고 못먹을 것 같은데... 안그래요?? 저만 그런거 아니죠? 그런데.. 벌써 신랑은 고기를 썰기 시작합니다. 그리고는 저더러 감자 전분이랑 옥수수전분 그리고, 오이를 사오라고 하더라구요 그래서 전 마트에 달려가 감자전분과 옥수수전분 그리고, 오이를 사왔습니다. 감자전분이랑 옥수수전분은 가격도 착해서 5천원정도로 두가지 모두 살 수 있었습니다. 그럼 시작해 볼까요?? 찹쌀탕수육 만들기 집에서 만드는 찹쌀탕수육 하지만, 찹쌀탕수육에는 찹쌀이 들어가지 않습니다. ㅎㅎㅎ 저도 오늘 처음 알았습니다. 찹쌀탕수육 재료 돼지안심 혹은 등심 1근.. 2021. 1. 31.
데미그라스 소스 (아이들이 좋아하는 소스) 안녕하세요 니~킥입니다. 아이들이 맛있다고 잘 먹는 소스가 있어 소개해드리려고 합니다. 데미그라스(드미글라스) 데미그라스 소스는 양식 요리에 사용되는 기본 소스 중의 하나로, 진갈색의 진한 소스로 갈색 소스 중에도 모체 소스에 속한다고 합니다. 데미그라스 소스는 프랑스 전통 요리에서 유래하였다고 합니다. 프랑스어인 'demi-glace'의 발음은 드미글라스[d(ə)mi glas]인데, 영어식으로 읽어 '데미글라스'라고 하는 경우도 많다고 합니다. 여기서 드미(demi)는 반(半)이라는 뜻이라고 합니다. 글라스(glace)는 보통 얼음이라는 의미이지만, 요리 이름으로 사용될 때는 '졸여 굳힌 음식' 또는 '졸이기'라는 의미가 된다고 합니다. 한국에서는 데미글라스, 데미그라스 소스 등으로 불리며, 일본에선 .. 2021. 1. 30.
천혜향 효능과 보관법(천혜향& 한라봉 & 레드향 & 황금향 차이) 안녕하세요 니~킥입니다. 우리나라 제주도 감귤 중에는 한라봉, 레드향, 천혜양, 황금향이 있습니다. 그래서 오늘은 한라봉, 레드향, 천혜양, 황금향의 차이점도 알아보고 각 효능과 보관법도 함께 알아보려고 합니다. 천혜향 & 한라봉 & 레드향 & 황금향 차이 한라봉은 청견(감귤류 + 오렌지)과 폰캉(온주귤 일종)을 교배해서 만든 품종 한라봉은 제주도에 들어와 재배되면서 튀어나온 꼭지 부분이 한라산을 닮았다고 해 지어진 이름이라고 합니다. 천혜향은 청견, 앙콜(감귤류 교잡), 마크트(감귤류+오렌지)의 세가지 교잡종을 다시 교배해서 만든 품종으로 향이 천 리를 간다고 할 정도로 향과 과즙이 풍부합니다. 레드향은 한라봉에 온주 밀감류 중 서지향을 교배해 만들었으며, 보통의 귤에 비해 색이 붉어 레드향이라 이름을.. 2021. 1. 25.
맛있는 막걸리 추천해요(톡쏘는 고구마동동) 안녕하세요 니~킥입니다. 요즘 홈술 많이들 하시죠?? 비가 오는 날이면 동동주나 막걸리를 마시기도 합니다. 한참 장수막걸리를 마셨습니다. 그런데,, 언제부터는 요 톡쏘는 고구마 동동주를 마시게 되더라구요 요거 마신 이후로는 다른 막걸리는 사먹지 않는답니다. 물론 가끔 다 떨어져서 못사는 날은 다른 동동주를 사오지만요 일단 '톡쏘는 고구마 동동' 정보를 올려보겠습니다. 톡쏘는 고구마동동 종류 : 탁주 원재료 : 쌀, 정제수, 입국, 고구마농축액, 고구마 추출물 등 알콜도수 : 6% 용량 : 750ml 톡쏘는 고구마동동은 가평 우리술의 생산공장으로 2013년 업계최초로 HACCP(위해소중점관리기준) 인증을 받으며 위생과 안전을 취우선으로 생각하고 있다고 합니다. 톡쏘는 고구마동동은 막걸리의 고유의 맛과 부드.. 2021. 1. 16.
휘핑크림 2021년 1월 1일부터 전면 금지?? 안녕하세요 니~킥입니다. 2021년 1월 1일부터는 휘핑크림이 사라진다고 합니다. 들어보셨나요?? 하지만, 사실은 휘핑크림 자체가 없어지는 것이 아니라, 휘핑크림을 만들 대 사용했던 아산화질소 소형 카트리지가 사라지는 것 이라고 합니다. 이유는 이 아산화질소 카트리지가 변종 마약으로 남용되었기 때문이라고 합니다. 그럼 후핑크림이 무엇인지도 알아보고 어떤이유로 휘핑크림을 1월 1일부터 전면 금지 되었는지도 알아보겠습니다. 크림 종류 생크림 : 100% 동물성 지방(유지방)로 만든 동물성 크림으로 생크림은 유지방 (우유의 지방분) 18% 이상인 크림으로, 제과제빵용은 유지방 30~45% 크림으로 만듭니다. 휘핑크림보다는 고소한 맛이 강하고 풍미가 있으나 유통기한이 최대 일주일로 짧고 가격이 가장 비쌉니다. .. 2021. 1. 14.

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