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음식꿀팁311

월남쌈 만들기 재료?는.. 뭐 취향대로 아닐까요? 안녕하세요 니~킥입니다. 갑작스레 시부모님이 집으로 오신다고 하십니다. 이럴때.. 뭘 어떻게 하지?? 참 당황스럽죠?? 전.. 일단 집청소부터 했습니다. ㅎ 뭐 이런건 매일하는거 아니냐구요?? 사람사는건 정말 그렇지 않더라구요 특히 저희집은 아가들 셋, 그리고 신랑이 가는 곳곳 다니는 곳곳이 흔적이 남으니깐요 그래서, 누가 온다? 하면 바로 청소기를 돌리며 구석구석 점검을 하지욤 화장실도 왜? 꼭? 흔적을 남기는지.. 놀던 놀잇감은 왜? 꼭? 제자리에 두지 않는건지.. 입고 온 겉옷은 왜? 꼭? 식탁 의자에 걸어두는 건지.. 뭐 잔소리가 끊이지 않지욥 하지만, 지금은 잔소리 할 시간도 없습니다. 신속하게 준비를 해야 하니깐요 30분 동안 집 정리가 끝나고 바로 마트로 달려 갑니다. 마트 가기전 아이들에게.. 2020. 10. 25.
산딸기 효능과 산딸기청, 산딸기술 만들기 안녕하세요 니∼킥입니다. 산딸기 좋아하시나요?? 저에게는 추억의 간식거리 입니다. 산딸기만 보면 왠지 옛 생각이 납니다. 국민학교로 걸어가는 길이면 어김없이 볼 수 있는 산딸기.. 대략 40분을 걸어가는데 가면서 산딸기를 발견한다면 아무리 늦어도 무조건 따 먹고 등교를 해야했어요 이렇게 맛있는 간식을 두고 그냥 갈 수 있나요 ^^ 그래서인지 더욱 맛있었던 먹거리로 추억이 남습니다. 어렸을때는 몸에 좋은지도 모르고 막 따먹었던 산딸기가 어떤 효능들을 가지고 있는지 너무나 궁금해서 산딸기에 대해 알아보려고 합니다. 산딸기 산딸기는 6월∼7월이 제철입니다. 산딸기는 우리나라 각처의 산과 들에 흔히 자라는 낙엽 관목입니다. 나무딸기, 산딸기나무, 흰딸, 참딸이라고도 한다고 합니다. 꽃은 6월에 흰색으로 피고 가.. 2020. 10. 24.
우삼겹 요리 - 우삼겹 쭈꾸미 볶음 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘은 우삼겹 요리를 해보려고 합니다. 우삼겹만 쓰기는 뭔가 아쉬워서 쭈꾸미와 함께 볶아보았습니다. 두가지 요리 방법을 소개해 드렸는데 원하시는 스타일을 골라서 해보시면 될 것 같습니다. 저희는 보통 파기름을 내서 먹었을 때 더 맛있게 먹지만 좀 귀찮을 때는 숙성 시키는 방법을 씁니다. 우삼겹 볶음 만들기 1 파기름을 내서 볶아주는 방법으로 파기름 향이 매력적인 요리 방법입니다. 1. 파기름 내기 파 1대 정도 잘게 썰어서 식용유를 넉넉히 두르고 파를 볶는다. 2. 파가 노릇노릇해지면 우삼겹을 넣고 볶는다. 마늘 1스푼, 후추 약간, 굴소스 1스푼 , 잘게썬 청량고추 2개, 진간장 1스푼을 넣고 우삼겹과 파를 함께 볶는다. 3. 좋아하는 야채와 함께 10분정도 볶아 마무리 한다... 2020. 10. 23.
천도복숭아 & 자두 어떤 효능의 차이가 있을까요? 안녕하세요 니∼킥입니다. 여름철 즐겨 먹을 수 있는 제철 과일.. 천도복숭아와 자두 이야기를 해보려고 합니다. 여러분들은 어떤 과일을 좋아하세요 저는 자두를 더 좋아하는데.. 우리 아이들은 천두 복숭아를 더 좋아하더라구요 그럼 천도복숭아 효능과 자두 효능을 알아보겠습니다. 천도 복숭아 중국이 원산지인 천도복숭아는 복숭아의 자연적 돌연변이이며 껍질은 털이 없이 매끈합니다. 과육이 씨에서 잘 떨어지며 색깔은 흰색, 노란색, 오렌지색도는 핏빛과 같은 붉은색입니다. 천도복숭아는 풍미와 향이 좋으며 열량이 100g당 50kcal 또는 209kJ로 매우 낮습니다. 또, 천도복숭아는 카로틴이 풍부합니다. 일반 복숭아처럼 생과일로 먹으며 과일샐러드, 쿨리, 소르베 등을 만들거나 각종 파티스리에 사용합니다. 또, 시럽에.. 2020. 10. 23.
전복 효능과 전복 종류 그리고, 전복 손질법 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘은 전복 효능과 전복 종류 그리고, 전복 손질법등 전복에 대해 알아보겠습니다. 전복 전복은 전라남도 완도에서 주로 생산이 되며 둥글고 울퉁불퉁하며 단단한 테를 두른 귀처럼 생긴 껍질에 들어있습니다. 미역이나 다시마 등을 먹고살아 해주류 향이 납니다. 전복은 대표적인 보양식을 중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 한다고 합니다. 저지방 고단백 시품으로 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며, 타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 준다고 합니다. 전복은 100g당 100kcal이며 닭고기, 돼지고기등 육류와 함께 하면 단백질은 증가하고 각자의 부족한 영양소를 보안해 준다고 합니다. 그래서 전복삼계탕이 나온듯 합니다. 그래서 저희도 오.. 2020. 10. 20.
감초 효능과 주의사항 안녕하세요 니∼킥입니다. 감초.. 많이 쓰는 식재료 이시죠?? 감초는 "약방의 감초"라는 말이 있듯이 한방에서 감초 없어서는 안 되는 중요한 약재라고 합니다. 우리는 흔히 고기를 삶을 때 잡내를 없애는 용도로 많이들 쓰시고 있을 것이라 생각이 듭니다. 하지만, 이렇게 감초 효능이 대단하다면 궁금하시지 않으세요?? 감초에게 어떤 효능이 있는지.. 그럼 한 번 알아보겠습니다. 감초란? 감초는 콩과에 속하는 다년생 약용 식물로 여름에 나비 모양의 노란 꽃이 수상으로 핍니다. 약용으로 많이 쓰이고 감초의 뿌리, 비위를 돕고 약의 작용을 순하게 하는데 쓰입니다. 옛날 한 의원이 치료를 잘 하길 소문이 나서 환자들은 밀려왔지만 왕진이 잦아 환자가 기다리기 일쑤로 제때 치료를 할 수 없게 되었다고 합니다. 의원의 부.. 2020. 10. 15.
막창 효능과 소막창 & 돼지막창 차이 안녕하세요 니∼킥입니다. 제가 너무 좋아하는 막창에 맥주 한 잔하며 막창에 대해 알아보려고 합니다. 막창 막창은 100g당 61kcal이며 지방이 많아서 다이어트를 하고 있다면 자주 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 또 막창은 소한마리 당 생산량이 200∼400g 정도로 극히 소량이라고 합니다. 막창은 탕이나 구이로 많이 쓰이고 구이로도 큰 사랑을 받고 있습니다. 막창구이는 질감이 쫀득하고 씹을수록 감칠맛이 나기 때문이라고 합니다 막창 고르는법 지방이 너무 많이 붙어 있지 않고 윤기가 나며 냄새가 심하지 않고 신선한 것을 고르도록 합니다. 막창 보관법 막창은 신선함이 중요하므로 바로 요리에 사용하도록 하는 것이 좋습니다. 만약 막창이 남아 보관이 필요하다면 1∼5℃에 보관하는 것이 좋고 보통 1일 정도 보관.. 2020. 10. 14.
패션 프루츠(패션 프루트) 맛있고 몸에도 좋습니다. 안녕하세요 니∼킥입니다. '패션프루츠' 들어보셨나요?? 저는 이 과일은 낯설지는 않습니다. 베트남 여행할 때 친구가 주어 먹은 적이 있습니다. 친구가 제가 맥주를 좋아하는 것을 알고 맥주와 요 과일을 준비해 주어 홀짝 홀짝 맥주를 마셨던 기억이 있습니다. 그런데.. 이 과일 이름이 '패션프루츠'였군요 친구와는 중국어로 대화를 하다보니 이 친구가 말해준 이 과일 이름이 전 전혀 기억이 나지 않았는데.. 이렇게 예쁜 이름이였군요 거기다 한국에서 이렇게 주스로 마실 수 있다는 것에 좀 놀라웠습니다. 우리나라에 흔한 과일이 아닌데.. 위의 사진은 지인이 직접 패션프루츠청을 내서 만드셨다고 합니다. 저도 이렇게 집에서 만들어 먹고 싶어 사진으로 남겨왔습니다. 너무 상큼한 맛입니다. 그리고, 몸에도 좋다고 하니.... 2020. 10. 14.
가자미 효능과 손질법과 보관법 그리고 가자미를 활용한 요리 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘은 가자미에 대해 알아보려고 합니다. 가자미는 10월에서 12월이 제철이며 씹는 감촉이 좋고 맛이 좋아 회, 구이, 찜 등으로 사용이 되며, 비타민이 풍부하고 스트레서 해소에 좋은 식품입니다. 가자미류는 가자미목에 속하는 넙치류, 가자미류, 서대류등을 모두 포함하며 넙치, 도다리, 서대 등 이름을 아는 몇종을 제외하고는 모두 가자미로 총칭한다. 전세계적으로 망둑어류 다음으로 종이 많아 520여종에 달하며 한국에서도 서대류, 넙치류를 제외하고 지금까지 30여종이 알려져 있습니다. 가자미류는 몸의 오른쪽에 눈이 있고 붕넙치류는 몸의 왼쪽에 눈이 있는 것이 보통이나, 강도다리와 같이 붕넙치류이면서도 왼쪽에 눈이 있는 것이 있어서 눈만 가지고는 양자를 구별할 수 없다. 그러나 붕넙치.. 2020. 10. 13.
와인과 잘 어울리는 올리브.. 효능과 먹는법을 알아보자 안녕하세요 니∼킥입니다. 요즘 전 와인에 폭 빠져있답니다. 그러다 보니 와인과 어울리는 음식을 찾게되었답니다. 치즈도 먹어보고 다양한 과일 등과도 함께 먹어보았답니다. 그런데 최근 올리브와 먹어보니 너무나 딱 어울리더라구요 그래서, 올리브는 어떤 효능이있고 어떻게 먹으면 좋은지 알아보려고 합니다. 올리브는 불포화지방산이 풍부해서 노화예방에 좋다고 합니다. 으헤헤 노화 방지... 그동안 딱 하고싶었던 노화방지 노화는 왜그리 내 나이를 잘도 알고 찾아오는지.. ㅠㅠ 그럼 자세히 알아보겠습니다. 올리브 효능 1. 항암효과 혹은 노화방지 폴리페놀과 비타민E는 하안화작용을 하는 대표적인 성분입니다. 이 두가지의 성분을 매우 많이 함유하고 있어서 항산화작용에 탁월합니다. 항산화작용의 대표적인 효과는 노화 방지 입니.. 2020. 10. 13.
가수 피노키오 강주원이 만든 오이라면 끝내줍니다. 안녕하세요 니∼킥입니다. 오이라면.. 드셔보셨나요?? 아니 들어보셨나요?? 저는 처음 들어보았습니다. 거기다 가수 강주원님께서 직접 끓여주시는 오이라면 ^^ 쥑입니다. 그럼 소개해 드리겠습니다. 강주원의 오이라면 1. 오이를 곱게 썰어 건더기스프와 함께 끓여줍니다. 2. 물이 끓기 시작하면 라면과 가루스프를 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 다 익었다면 용기에 담고 고추를 송송 썰어 올려주면 끝.. 죽이즁∼∼∼ ^^ 진짜 맛있습니다. 가수 강주원님께서 끓여주셔서 그른가?? ㅋ 이 날 오이라면만 하신게 아닙니다. 김치도 볶으시고 돼지고기김치찌개도 만드셨는데.. 맛이 일품이였습니다. 요리를 참 잘하시고 정성껏 만드셨습니다. 그뿐만 아니라 얼마나 자상하시고 따뜻하고 차분한지요 ㅎㅎㅎ 매력넘치는 강주원님을 응원합니다... 2020. 10. 11.
청경채 볶음 만들기 및 효능과 보관법 등 알아보기 안녕하세요 니∼킥입니다. 제가 비빔밥에 함께 넣어 먹은 청경채 볶음.. 그냥 밥반찬으로 먹어도 술안주로 먹어도 너무 좋네요 청경채 볶음 바로 만들어 보겠습니다. 청경채 볶음 만드는데 필요한 재료 청경채 1봉 , 식용유 조금 , 소금 조금 , 물 조금 , 진간장 3스푼 , 굴소스 2스푼 설탕 1스푼 , 참기름 조금 , 전분가루 1스푼 , 대파 , 참기름 조금 청경채 볶음 소스만들기 진간장과 굴소스, 설탕, 물, 전분가루를 넣어 섞어주고 팬에 넣고 끓여줍니다. 계속 저어주면 끓기시작하고 걸쭉해 집니다. 이때 대파를 넣고 잘 섞어준 뒤 불을 끄고 마무리로 참기름을 넣어 다시 저어줍니다. 청경채 볶음 만들기 1. 청경채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 놓고 아이들이 먹기 좋게 반으로 갈라 놓았습니다. 흰 부분은 두꺼.. 2020. 10. 9.

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