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음식꿀팁311

맛있는 막걸리 추천해요(톡쏘는 고구마동동) 안녕하세요 니~킥입니다. 요즘 홈술 많이들 하시죠?? 비가 오는 날이면 동동주나 막걸리를 마시기도 합니다. 한참 장수막걸리를 마셨습니다. 그런데,, 언제부터는 요 톡쏘는 고구마 동동주를 마시게 되더라구요 요거 마신 이후로는 다른 막걸리는 사먹지 않는답니다. 물론 가끔 다 떨어져서 못사는 날은 다른 동동주를 사오지만요 일단 '톡쏘는 고구마 동동' 정보를 올려보겠습니다. 톡쏘는 고구마동동 종류 : 탁주 원재료 : 쌀, 정제수, 입국, 고구마농축액, 고구마 추출물 등 알콜도수 : 6% 용량 : 750ml 톡쏘는 고구마동동은 가평 우리술의 생산공장으로 2013년 업계최초로 HACCP(위해소중점관리기준) 인증을 받으며 위생과 안전을 취우선으로 생각하고 있다고 합니다. 톡쏘는 고구마동동은 막걸리의 고유의 맛과 부드.. 2021. 1. 16.
휘핑크림 2021년 1월 1일부터 전면 금지?? 안녕하세요 니~킥입니다. 2021년 1월 1일부터는 휘핑크림이 사라진다고 합니다. 들어보셨나요?? 하지만, 사실은 휘핑크림 자체가 없어지는 것이 아니라, 휘핑크림을 만들 대 사용했던 아산화질소 소형 카트리지가 사라지는 것 이라고 합니다. 이유는 이 아산화질소 카트리지가 변종 마약으로 남용되었기 때문이라고 합니다. 그럼 후핑크림이 무엇인지도 알아보고 어떤이유로 휘핑크림을 1월 1일부터 전면 금지 되었는지도 알아보겠습니다. 크림 종류 생크림 : 100% 동물성 지방(유지방)로 만든 동물성 크림으로 생크림은 유지방 (우유의 지방분) 18% 이상인 크림으로, 제과제빵용은 유지방 30~45% 크림으로 만듭니다. 휘핑크림보다는 고소한 맛이 강하고 풍미가 있으나 유통기한이 최대 일주일로 짧고 가격이 가장 비쌉니다. .. 2021. 1. 14.
염증에 좋은 음식 알아보기 안녕하세요 니~킥입니다. 요즘은 '오늘은 뭘먹지?'하는 고민들이 많을 것 같습니다. 외식도 끊기고 배달음식은 이젠 질리고.. 저만그런가요? 아이들 건강도 걱정이됩니다. 맞벌이 직장인들에게 노출되는 아이들 점심과 간식.. 이젠 편의식품이 길들어져서 집밥은 맛이 없다는 아이들.. 너무나 고민이고 스트레스입니다. 오늘은 또 뭘 해먹나.. 매번 고민합니다. 그래서 오늘은 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식을 찾아보았답니다. 그러던중 보게된 '염증에 좋은 음식'이 눈에 띄더라구요 솔직히 혼술, 홈파티 등 집에서 익숙해진 생활 패턴때문에 술을 마시는 날이 너무 많습니다. 아니요 매일 마시고 있어요 요즘같은 연말, 연시라 매일도 아침, 점심, 저녁 세끼를 술과 함께 하기도 해요 제 몸 괜찮을까요??ㅠ 그래서 더 관심이 쏠.. 2021. 1. 2.
고기느타리버섯(산타리버섯,산느타리버섯) 특별한 효능이? 안녕하세요 니~킥입니다. 고기느타리버섯 들어보셨나요?? 이마트 판매원이 '고기보다 더 맛있는 고기느타리버섯'이라고 판매를 하더군요 ㅎ 정말 고기맛인지 또 효능은 일반 느타리버섯과는 다른지 궁금해서 좀 알아보겠습니다. 고기느타리버섯(산타리버섯, 산느타리버섯) 고기느타리버섯은 품종명이 산타리이며 산느타리버섯의 일종이라고 합니다. 느타리버섯은 주로 가을에 자라지만, 고기버섯은 여름에 자라는 중고온성 버서이라고 합니다. 또, 갓이 크고 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감과 고기 질감을 가지고 있기 때문에 고기느타리버섯이라고 불린다고 합니다. 그래서, 시장에선 고기느타리버섯으로 유통되며, 일반 느타리버섯보다 단백질, 칼슘, GABA 및 아미노산 함량이 높다고 합니다. 특히 주요 맛성분인 글루탐산 함량이 높아 식미가 우수.. 2020. 12. 24.
영지버섯 효능과 부작용 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 홍삼기에 매일 물을 달여 아침부터 저녁까지 마시고 있는 요 영지버섯 솔직히 정확한 효능도 잘 모르고 마시고 있습니다. 오늘은 그래서 영지버섯의 효능을 좀 알아보려고 합니다. 일단 영지버섯에 대해 알아보고 효능까지 알아보겠습니다. 영지버섯 영지버섯은 구멍장이버섯과에 속하는 1년생 버섯으로 코르크질 같고 표면은 니스칠한 것 같은 광택이 있습니다. 영지버섯은 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초라 불리운답니다. 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯입니다. 영지버섯은 참나무, 매화나무 등 목질이 강한 나무에서 자라며 그루터기에 직각으로 자라고, 그 모양은 말발굽 모양으로써 원형입니다. 일본에서는 만년버섯, 중국과 우리나라에서는 영지버섯이라고 불린다고 합니.. 2020. 12. 22.
채소의 왕 시금치 효능과 시금치 삶은물 활용하기 안녕하세요 니~킥입니다. 우리 둘째 아들이 너무나 좋아하는 음식 '시금치 나물' 이젠 막둥이도 입문을 했습니다. ㅎ 기분이 무척 좋더라구요 시금치가 좋다는 것은 누구나 알지만,, 그래서 어디? 어떻게? 얼마나? 좋은지 궁금합니다. 그럼 시금치에 대해 알아보겠습니다. 시금치 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다. 시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배되었다고 합니다. 내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때 수확한 시금치는 비타민C가 더 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 시금치는 동야종과 서양종으로 나뉘는데 동양.. 2020. 12. 21.
청국장 효능과 맛있는 청국장 끓이기 안녕하세요 니~킥입니다. 얼마전 구미에 계신 아가씨네 시댁에세 직접 만들었다는 청국장을 보내주셨습니다. 그런데, 약간 일본 '낫토' 처럼 보이는 비주얼 입니다. 그래서 오늘은 청국장을 끓여 저녁식사를 해보려고 합니다. 청국장은 아랫목에서 띄운 것으로 구수한 찌개를 만들어 먹으면 섬유질이 많아 변비 예방에도 아주 좋습니다. 그럼 청국장 효능도 알아보며 맛있는 청국장을 끓여보겠습니다. 청국장 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이 걸리지만 청국장은 담근지 2~3일이면 먹을 수 있는 것이 큰 장점이며, 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹으므로 영양 손실이 적다. 예전부터 재래 된장은 만드는데 오래 걸리고 간이 세며 맛도 덜해 따로 속성 된장을 담가 먹기도 하였습니다. 담가서 바로 먹을 수 있는 장으로는 담북장, 퉁퉁.. 2020. 12. 20.
7월∼9월 제철인 옥수수 효능과 옥수수 맛있게 찌는법 안녕하세요 니∼킥입니다. 올 여름에는 진도에서 보내주신 옥수수로 정말 맛있게 먹었던 것 같습니다. 냉동실 청소를 하는데.. 여름에 쩌서 얼려놓은 옥수수가 나오네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 그럼 여름철 최고의 간식 옥수수에 대해 알아보겠습니다. 옥수수 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되고 이용되는 식재료로 국내에서는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 주로 유통되며 주식과 간식으로 이용되고 있습니다. 옥수수는 수분이 64%, 탄수화물이 29.4%, 단백질이 8.9%이며 지질과 무기질, 당질, 섬유질, 비타민B1, B2, E와 칼륨, 철분 등을 함유하고 있으며 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부합니다. 찐 찰옥수수 100g당 132kcal, 찐 단옥수.. 2020. 12. 20.
봄의 대표 식품 냉이 효능과 냉이 요리 안녕하세요 니~킥입니다. 2020년도는 코로나로 얼룩 덜룩 물들어져 아픈곳이 너무 많습니다. 코로나가 없는 2021년을 손꼽아 기다리며 냉이 효능과 냉이 요리를 알아보겠습니다. 냉이 생김새 구별법 뿌리에서 나와 방석 모양을 이루는 뿌리잎은 장타원형으로 큰 것은 길이가 10cm 정도로 자랍니다. 영양분이 좋은 땅에서는 키가 50cm 정도 자라며 많은 꽃을 피우고 종자를 맺고 죽으며 땅에 떨어진 종자는 싹을내어 자라다가 겨울이 되면 대부분의 잎은 죽고 일부 잎과 뿌리가 겨울을 납니다. 냉이 잎의 모양은 다양한데 대부분의 잎은 가장자리가 치아 모양으로 깊게 파지며 잎 양면에 별 모양의 털이 있습니다. 줄기에 잎은 어굿나게 달리며 위로 올라갈수록 작아집니다. 윗부분의 잎은 톱니가 작아지며 줄기를 감싸고, 줄기잎.. 2020. 12. 20.
묵은지 막창전골 소주 안주로 좋습니다. 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 구미에 사는 아가씨가 보내주셔서 먹게된 묵은지 막창전골입니다. 아가씨도 직접 해서 보내주신건 아니고 사서 먹었는데 맛있다고 보내주신 겁니다. 솔직히 처음에는 제가 워낙 막창을 좋아하니깐 진짜 많이 기대했었습니다. 그런데, 신랑이 포장지를 뜯고 끓이는데.. 비주얼이 별로더라구요 '저건 뭐지?' 싶었어요 각종 내장은 다 들어있더라구요 순대국에 들어있는 모든 내장은 다 들어있었어요 거기다 묵은지까지는 좋지만,, 국물있는 전골?? 엥?? 느끼할 것 같은데.. 그런데, 점 점 끓으면서 맛있는 냄새가 나더라구요 묵은지때문인가?? 정말 정말 기대도 않하고 자리에 앉아 맛을 보았습니다. 일단, 묵은지부터.. 올~~~ 그런데 맛이 있습니다. 느끼함을 묵은지가 다 잡은 것 같았습니다. 그리고.. 2020. 12. 19.
노루궁뎅이버섯 활용법과 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 얼마전 알게된 노루궁뎅이버섯입니다. 모양이 정말 신기하죠?? 약재로도 많이 쓰고 식재료로도 쓴다고 하여 구입해보았습니다. 저는 우유에 갈아 마셨습니다. 모양도 신기하고 이름도 귀여운 노루궁뎅이버섯에 대해 알아보며 건강챙겨보시는건 어떨까요? 그럼 바로 알아보겠습니다. 노루궁뎅이버섯 노루궁뎅이버섯은 노루의 엉덩이 털과 닮아서 그 이름이 붙여진 것이며 식용버섯으로 톱밥을 이용한 인공 재배가 이루어진다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포합니다. 또, 노루궁뎅이버섯은 쓴맛이 강해 식용보다는 약용으로 사용된 버섯으로 중국에서는 노루궁뎅이버섯을 항암, 소화 불량 치료 등을 위한 약용 버섯으로 활용된 식재입니다. 만성 장염 개선, 면역 기능 증대, 치매 억제 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습.. 2020. 12. 17.
집에서 해먹는 고품격 까르보나라 파스타 안녕하세요 니~킥입니다. 약식하기 딱 좋은 시간입니다. ㅎ 신랑과 출출해서 이 시간에 까르보나라 파스타에 와인 한 잔 합니다. 쉽게 만들고 정말 멋있고 맛있는 야식입니다. 준비한 재료는.. 버터, 베이컨과 양송이버섯, 그리고 스파게티면과 우유, 까르보나라 파스타 소스 하나입니다. 일단 끓는 물에 소금 한 숟가락을 넣어 스파게티 면을 삶습니다. 대략 10분 정도.. 그리고, 버터에 양송이와 베이컨을 구워주고 우유 하나를 넣어줍니다. 이젠 까르보나라 파스타 소스 하나 혹은 두개를 넣어주구 잘 저어줍니다. 정말 이젠 마지막으로 삶아 놓은 스파게티 면과 함께 잘 섞어주면 끝 이런 고품격의 파스타는 집에서도 즐길 수 있습니다. 너무 맛있습니다. 둘이서 다 먹었다는.. ㅎㅎㅎㅎㅎ 이 시간에 ^^ 담에 또 해먹어야쥐.. 2020. 12. 11.

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