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음식꿀팁305

먹태와 황태 차이? (명태&황태&먹태) 그리고, 황태 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 젊었을 적부터 마른오징어에 술 마시기를 좋아했습니다. 그때는 먹태가 뭔지 몰랐는데.. 지금은 오징어도 좋지만,, 먹태가 술안주로 최고인 것 같습니다. 먹어도 먹어도 질리지 않습니다. 항상 술집에서 먹태에 생맥을 마셨는데,, 지금은 코로나때문에 술집은 가지 못하고 집에서 홈술을 하는데 최근 마트를 가니 황태가 보이더라고요 그런데,, 요 황태가 먹태랑 같은 건가? 하는 궁금증이 생깁니다. 물론 같은 생선이기는 하겠지만,, 가공법도 같은 건가? 그래서 오늘은 황태와 먹태 차이도 알아보며 황태에 대해 좀 자세히 알아보려고 합니다. ✅ 인기글 안경 도수 보는방법 어렵지 않아요 어르신 기초연금 40만 원 언제? 6차 재난지원금 또 준다! 적은 월급 부담 줄여주는 두루누리 사회보험!(보.. 2021. 2. 10.
소라 삶는법과 소라 손질법 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 워낙 횟감을 좋아해서 자주 사 먹습니다. 그중 특히 소라는 쫀독 쫀독 꼬독 꼬독 식감이 좋고 고소한 맛이 나서 자주 사먹는답니다. 그래서 오늘은 소라 삶는법과 손질법을 좀 알아보려고 합니다. 소라 소라는 3월에서 6월이 제철이며 꼬들꼬들 씹는 맛이 일품으로 술안주에도 좋고 입맛이 없을 때 입맛 회복 요리로도 좋다고 합니다. 생소라는 100g당 총열량이 79kcal이고, 조성은 수분 78.6g과 단백질, 지방, 탄수화물, 회분, 비타민A·비타민B1·비타민B2·니아신·비타민C 등을 함유하고 있다고 합니다. 소라는 열량이 적고 저지방으로 다이어트에 좋다고 합니다. 소라와 비슷한 뿔소라가 있는데 뿔소라는 패각은 길쭉하거나 커다랗고, 보통 그 위의 정교한 돌기 또는 주름이 있다고 합.. 2021. 2. 7.
몸을 따뜻하게 해주는 음식은 무엇이 있을까? 안녕하세요 니~킥입니다. 올 겨울은 눈도 참 많이 왔습니다. 또, 한참 한파니 뭐니 하며 동파 걱정으로 수도, 보일러 걱정을 했었습니다. 날이 추울 때는 면역력이 떨어지기 쉽다고 합니다. 인간은 항온동물이기 때문에 날이 추우면 그 기온에 적응을 해야 한다고 합니다. 그러다보면 피부, 근육, 혈관, 자율신경 등 여러 기관이 에너지를 과다 소모하게 됩니다. 다른 곳에서 에너지를 많이 써버리기 때문에 면역세포에 할당되는 에너지가 줄어들면서 면역력이 떨어진다고 합니다. 이렇게 기온이 떨어지면 우리 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 먹어 두어야 할 것 같습니다. 그래서 오늘은 우리 몸의 체온을 높여 따뜻하게 해주는 음식에 대해 알아보려고 합니다. 체온을 올려 몸을 따뜻하게 해주는 음식 알아보기 1. 생강 생강 특유의 .. 2021. 2. 5.
찹쌀 탕수육 이젠 집에서 만들어 먹습니다. 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘 신랑이 집에 1근 정도 있는 돼지 안심을 보더니 갑자기 탕수육을 만든다고 합니다. 에~~잇~~ 무슨 탕수육을 집에서 만들어... 괜히 일만 저지르고 못먹을 것 같은데... 안그래요?? 저만 그런거 아니죠? 그런데.. 벌써 신랑은 고기를 썰기 시작합니다. 그리고는 저더러 감자 전분이랑 옥수수전분 그리고, 오이를 사오라고 하더라구요 그래서 전 마트에 달려가 감자전분과 옥수수전분 그리고, 오이를 사왔습니다. 감자전분이랑 옥수수전분은 가격도 착해서 5천원정도로 두가지 모두 살 수 있었습니다. 그럼 시작해 볼까요?? 찹쌀탕수육 만들기 집에서 만드는 찹쌀탕수육 하지만, 찹쌀탕수육에는 찹쌀이 들어가지 않습니다. ㅎㅎㅎ 저도 오늘 처음 알았습니다. 찹쌀탕수육 재료 돼지안심 혹은 등심 1근.. 2021. 1. 31.
데미그라스 소스 (아이들이 좋아하는 소스) 안녕하세요 니~킥입니다. 아이들이 맛있다고 잘 먹는 소스가 있어 소개해드리려고 합니다. 데미그라스(드미글라스) 데미그라스 소스는 양식 요리에 사용되는 기본 소스 중의 하나로, 진갈색의 진한 소스로 갈색 소스 중에도 모체 소스에 속한다고 합니다. 데미그라스 소스는 프랑스 전통 요리에서 유래하였다고 합니다. 프랑스어인 'demi-glace'의 발음은 드미글라스[d(ə)mi glas]인데, 영어식으로 읽어 '데미글라스'라고 하는 경우도 많다고 합니다. 여기서 드미(demi)는 반(半)이라는 뜻이라고 합니다. 글라스(glace)는 보통 얼음이라는 의미이지만, 요리 이름으로 사용될 때는 '졸여 굳힌 음식' 또는 '졸이기'라는 의미가 된다고 합니다. 한국에서는 데미글라스, 데미그라스 소스 등으로 불리며, 일본에선 .. 2021. 1. 30.
천혜향 효능과 보관법(천혜향& 한라봉 & 레드향 & 황금향 차이) 안녕하세요 니~킥입니다. 우리나라 제주도 감귤 중에는 한라봉, 레드향, 천혜양, 황금향이 있습니다. 그래서 오늘은 한라봉, 레드향, 천혜양, 황금향의 차이점도 알아보고 각 효능과 보관법도 함께 알아보려고 합니다. 천혜향 & 한라봉 & 레드향 & 황금향 차이 한라봉은 청견(감귤류 + 오렌지)과 폰캉(온주귤 일종)을 교배해서 만든 품종 한라봉은 제주도에 들어와 재배되면서 튀어나온 꼭지 부분이 한라산을 닮았다고 해 지어진 이름이라고 합니다. 천혜향은 청견, 앙콜(감귤류 교잡), 마크트(감귤류+오렌지)의 세가지 교잡종을 다시 교배해서 만든 품종으로 향이 천 리를 간다고 할 정도로 향과 과즙이 풍부합니다. 레드향은 한라봉에 온주 밀감류 중 서지향을 교배해 만들었으며, 보통의 귤에 비해 색이 붉어 레드향이라 이름을.. 2021. 1. 25.
맛있는 막걸리 추천해요(톡쏘는 고구마동동) 안녕하세요 니~킥입니다. 요즘 홈술 많이들 하시죠?? 비가 오는 날이면 동동주나 막걸리를 마시기도 합니다. 한참 장수막걸리를 마셨습니다. 그런데,, 언제부터는 요 톡쏘는 고구마 동동주를 마시게 되더라구요 요거 마신 이후로는 다른 막걸리는 사먹지 않는답니다. 물론 가끔 다 떨어져서 못사는 날은 다른 동동주를 사오지만요 일단 '톡쏘는 고구마 동동' 정보를 올려보겠습니다. 톡쏘는 고구마동동 종류 : 탁주 원재료 : 쌀, 정제수, 입국, 고구마농축액, 고구마 추출물 등 알콜도수 : 6% 용량 : 750ml 톡쏘는 고구마동동은 가평 우리술의 생산공장으로 2013년 업계최초로 HACCP(위해소중점관리기준) 인증을 받으며 위생과 안전을 취우선으로 생각하고 있다고 합니다. 톡쏘는 고구마동동은 막걸리의 고유의 맛과 부드.. 2021. 1. 16.
휘핑크림 2021년 1월 1일부터 전면 금지?? 안녕하세요 니~킥입니다. 2021년 1월 1일부터는 휘핑크림이 사라진다고 합니다. 들어보셨나요?? 하지만, 사실은 휘핑크림 자체가 없어지는 것이 아니라, 휘핑크림을 만들 대 사용했던 아산화질소 소형 카트리지가 사라지는 것 이라고 합니다. 이유는 이 아산화질소 카트리지가 변종 마약으로 남용되었기 때문이라고 합니다. 그럼 후핑크림이 무엇인지도 알아보고 어떤이유로 휘핑크림을 1월 1일부터 전면 금지 되었는지도 알아보겠습니다. 크림 종류 생크림 : 100% 동물성 지방(유지방)로 만든 동물성 크림으로 생크림은 유지방 (우유의 지방분) 18% 이상인 크림으로, 제과제빵용은 유지방 30~45% 크림으로 만듭니다. 휘핑크림보다는 고소한 맛이 강하고 풍미가 있으나 유통기한이 최대 일주일로 짧고 가격이 가장 비쌉니다. .. 2021. 1. 14.
염증에 좋은 음식 알아보기 안녕하세요 니~킥입니다. 요즘은 '오늘은 뭘먹지?'하는 고민들이 많을 것 같습니다. 외식도 끊기고 배달음식은 이젠 질리고.. 저만그런가요? 아이들 건강도 걱정이됩니다. 맞벌이 직장인들에게 노출되는 아이들 점심과 간식.. 이젠 편의식품이 길들어져서 집밥은 맛이 없다는 아이들.. 너무나 고민이고 스트레스입니다. 오늘은 또 뭘 해먹나.. 매번 고민합니다. 그래서 오늘은 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식을 찾아보았답니다. 그러던중 보게된 '염증에 좋은 음식'이 눈에 띄더라구요 솔직히 혼술, 홈파티 등 집에서 익숙해진 생활 패턴때문에 술을 마시는 날이 너무 많습니다. 아니요 매일 마시고 있어요 요즘같은 연말, 연시라 매일도 아침, 점심, 저녁 세끼를 술과 함께 하기도 해요 제 몸 괜찮을까요??ㅠ 그래서 더 관심이 쏠.. 2021. 1. 2.
고기느타리버섯(산타리버섯,산느타리버섯) 특별한 효능이? 안녕하세요 니~킥입니다. 고기느타리버섯 들어보셨나요?? 이마트 판매원이 '고기보다 더 맛있는 고기느타리버섯'이라고 판매를 하더군요 ㅎ 정말 고기맛인지 또 효능은 일반 느타리버섯과는 다른지 궁금해서 좀 알아보겠습니다. 고기느타리버섯(산타리버섯, 산느타리버섯) 고기느타리버섯은 품종명이 산타리이며 산느타리버섯의 일종이라고 합니다. 느타리버섯은 주로 가을에 자라지만, 고기버섯은 여름에 자라는 중고온성 버서이라고 합니다. 또, 갓이 크고 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감과 고기 질감을 가지고 있기 때문에 고기느타리버섯이라고 불린다고 합니다. 그래서, 시장에선 고기느타리버섯으로 유통되며, 일반 느타리버섯보다 단백질, 칼슘, GABA 및 아미노산 함량이 높다고 합니다. 특히 주요 맛성분인 글루탐산 함량이 높아 식미가 우수.. 2020. 12. 24.
영지버섯 효능과 부작용 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 홍삼기에 매일 물을 달여 아침부터 저녁까지 마시고 있는 요 영지버섯 솔직히 정확한 효능도 잘 모르고 마시고 있습니다. 오늘은 그래서 영지버섯의 효능을 좀 알아보려고 합니다. 일단 영지버섯에 대해 알아보고 효능까지 알아보겠습니다. 영지버섯 영지버섯은 구멍장이버섯과에 속하는 1년생 버섯으로 코르크질 같고 표면은 니스칠한 것 같은 광택이 있습니다. 영지버섯은 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초라 불리운답니다. 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯입니다. 영지버섯은 참나무, 매화나무 등 목질이 강한 나무에서 자라며 그루터기에 직각으로 자라고, 그 모양은 말발굽 모양으로써 원형입니다. 일본에서는 만년버섯, 중국과 우리나라에서는 영지버섯이라고 불린다고 합니.. 2020. 12. 22.
채소의 왕 시금치 효능과 시금치 삶은물 활용하기 안녕하세요 니~킥입니다. 우리 둘째 아들이 너무나 좋아하는 음식 '시금치 나물' 이젠 막둥이도 입문을 했습니다. ㅎ 기분이 무척 좋더라구요 시금치가 좋다는 것은 누구나 알지만,, 그래서 어디? 어떻게? 얼마나? 좋은지 궁금합니다. 그럼 시금치에 대해 알아보겠습니다. 시금치 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다. 시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배되었다고 합니다. 내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때 수확한 시금치는 비타민C가 더 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 시금치는 동야종과 서양종으로 나뉘는데 동양.. 2020. 12. 21.

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