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음식꿀팁305

소불고기김밥으로 맛있는 저녁 드세요 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘 늦은 점심이자 이른 저녁으로 먹은 것은 다름아닌 소불고기 김밥입니다. 아이들이 '맛있다 맛있다' 하면서 너무 잘 먹어줍니다. 뭐 뭐든 잘먹는 우리 아가들 ㅋ 세상에나 김밥 열줄을 다섯식구가 앉아서 다 먹었다면 믿으시겠습니까?? 항상 열줄을 싸고 두 세줄 남는 것은 유리 통에 담아두면 오가며 먹었었는데 이번엔 정말 열줄이 순간 사라졌습니다. 물론 두 세줄이 남아 신랑과 맥주 마시며 나머지 먹었구용 그럼 함께 만들어 볼까용??^^ 소불고기 김밥만들기 일단 김밥 쌀 만큼의 밥을 올려놓고 시작합니다. 1. 소불고기 양념재기 불고기용 소고기 500g을 준비하고 양념장(설탕 1/3컵, 진간장 1컵, 다진마늘 3숟가락, 다진파 1뿌리, 참기름 1숟가락, 소금 조금, 후추 조금, 물 약간.. 2020. 10. 31.
아이들이 잘 먹는 간장삼겹살볶음 안녕하세요 니∼킥입니다. 아이들이 너무나 맛있게 먹었던 삼겹살 요리를 소개해 보려고 합니다. 워낙에 고기를 좋아하는 우리집 아이들.. 매일 저녁 메뉴를 정하기가 여간 쉽지 않은데 다행히 아이들이 고기 요리를 좋아하니 고기 요리가 주 4회∼6회로 자주 먹고 있습니다. 이젠 고기반찬을 하지 않을때가 더 고민이 되기도 합니다. 이러면 안돼는데.. ㅠㅠ 그래서 고기로 이것 저것 안해본것이 없는 것 같습니다. 그러다가 신랑이 간장삼겹살볶음을 해주었는데.. 아이들이 무척 맛있어하며 먹어주었습니다. 특히 막내는 고기를 별로 좋아하지 않는데 막내도 잘 먹어주었습니다. 막내는 이빨이 연령에 맞춰 빠지기도 했지만 오토바이 사고로 없어진 앞니들 때문에 더더욱 씹는 음식을 꺼려하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 막내가 맛있다며.. 2020. 10. 31.
케일 활용과 효능 및 관리와 고르는 방법 안녕하세요 니∼킥입니다. 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 식품인 케일을 알아보려고 합니다. 저는 유독 쌈채소를 좋아하는데 그 중 맛이 강한 것을 좋아하는 편입니다. 케일은 맛이 강한 것은 아니지만 아삭아삭 씹는 맛이 좋고 먹으면 고소한 느낌이 나서 좋아합니다. 케일은 7월부터 8월사이가 제철이지만 지금은 하우스를 통해 사계절 먹을 수 있습니다. 케일은 풍부한 영양성분을 갖고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소입니다. 케일은 또 항암효과도 있다고 합니다. 항암작용에 필요한 하루 섭취량 150g 정도를 믹서기에 갈아 주스를 만들어 마시면 무척 좋다고 합니다. 주스로 먹는 녹즙뿐만아니라 쌈 채소나 샐러드 등으로도 많이 이용하고 있습니다. 그럼, 케일에 대해 좀더 자세히 알아보겠습니다. 케일 종류.. 2020. 10. 29.
등갈비 요리 <등갈비찜과 등갈비김치찜 동시에 만들었습니다> 안녕하세요 니∼킥입니다. 2박 3일 캠핑 일정이 있어 등갈비를 잔뜩 사왔습니다. 캠핑에서도 먹고 집에 있는 아이도 먹으라고 하려구요 아이가 셋이다 보니 항상 공장밥?처럼 양이 늘 많습니다. ㅎㅎㅎ 등갈비 3팩을 사서 요리하려고 하니 좀 많게 느껴집니다. 막내를 위해 간장양념을 한 등갈비찜과 작은아이와 큰아이를 위한 등갈비김치찜을 해보려고 합니다. 일단 둘다 한벌 삶아서 요리를 할 계획이라 사온 모든 등갈비를 모두 삶았습니다. 그럼 요리 순서를 정리해 보겠습니다. 등갈비찜 & 등갈비김치찜 두 요리 함께 하기 1. 곰솥에 모든 등갈비를 넣고 생강가루 5 숟가락과 청량고추 10개 정도, 그리고 맛술을 반병 넣어 팔팔 끓여줍니다. 2. 양념장 만들기 - 물이 끓는 동안 양념장을 만들어 놓습니다. 등갈비 2팩 기.. 2020. 10. 29.
부대찌개 만들기(햄&소시지 좋아하는 우리 신랑표 부대찌개^^) 안녕하세요 니∼킥입니다. 지난 여름 맛있게 해먹은 부대찌개를 소개해 보려고 합니다. 그 날 마트에서 장을 신랑과 함께 보았는데.. 신랑이 뭔 꼼수를 부리는지 자꾸만 신랑이 좋아하는 햄 종류를 모두 골라 담더라구요 '뭐지??'싶어 물어보았지욤 '혹시 뭐 만들지 계획하고 장보는 거냐고? 아님 걍 햄이 좋아서 종류별로 사는거냐고?' 그랬더니 부대찌개가 먹고싶어서 만들려고 한다고 하네요 암만 그래도 그렇지 부대찌개 진정 햄만 들어있나요? 확인해보니 여섯가지 햄을 샀군요 ^^ 사진에 빠진건 런천미트와 김밥쌀때 넣는 햄이랑 비슷하게 생긴 그 햄.. 또, 국물에 들어갈 사골국 3팩과 떡국떡1개, 사리면1개 그리고는 내가 모르는 소스 두가지를 샀었습니다. 지금은 없어서는 섭섭한 귀한 소스구요 바로 치킨스톡과 우스타소스.. 2020. 10. 28.
닭국수 만들기와 닭칼국수 만들기 닭 효능도 덤 ^^ 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘 저녁은 아이들과 닭국수를 먹었습니다. 아이들이 참 맛있게 먹었어요 둘째 아들은 두 그릇을 순식간에 후루룩 먹어 치웠습니다. 요리는 우리 신랑이 더 잘해서 ㅋ 오늘 저녁 역시 우리 신랑님표 입니다. 닭국수 만들기 1. 일단 닭 한마리를 큰 솥에 소주와 소금과 생강가루를 넣고 푹 푹 삶았습니다. 2. 삶는 동안 고명으로 할 요리를 준비하며 하나 하나 만들어 놓습니다. * 달굴 팬에 호박을 채썰어 소금간을 하며 볶아 놓고 오뎅도 채썰어 간장을 팬 주변에 두르며 볶아 놓았습니다. 3. 그동 닭이 팔팔 끓어서 닭을 꺼내 찬물로 씻어 주었습니다. 그리고, 다시 닭을 솥에 넣고 육수로 쓸 만큼의 물을 채워주고 파, 양파, 마늘을 통으로 함께 넣고 1시간 가량 끓여줍니다. 4. 또 끓는 .. 2020. 10. 27.
월남쌈 만들기 재료?는.. 뭐 취향대로 아닐까요? 안녕하세요 니~킥입니다. 갑작스레 시부모님이 집으로 오신다고 하십니다. 이럴때.. 뭘 어떻게 하지?? 참 당황스럽죠?? 전.. 일단 집청소부터 했습니다. ㅎ 뭐 이런건 매일하는거 아니냐구요?? 사람사는건 정말 그렇지 않더라구요 특히 저희집은 아가들 셋, 그리고 신랑이 가는 곳곳 다니는 곳곳이 흔적이 남으니깐요 그래서, 누가 온다? 하면 바로 청소기를 돌리며 구석구석 점검을 하지욤 화장실도 왜? 꼭? 흔적을 남기는지.. 놀던 놀잇감은 왜? 꼭? 제자리에 두지 않는건지.. 입고 온 겉옷은 왜? 꼭? 식탁 의자에 걸어두는 건지.. 뭐 잔소리가 끊이지 않지욥 하지만, 지금은 잔소리 할 시간도 없습니다. 신속하게 준비를 해야 하니깐요 30분 동안 집 정리가 끝나고 바로 마트로 달려 갑니다. 마트 가기전 아이들에게.. 2020. 10. 25.
산딸기 효능과 산딸기청, 산딸기술 만들기 안녕하세요 니∼킥입니다. 산딸기 좋아하시나요?? 저에게는 추억의 간식거리 입니다. 산딸기만 보면 왠지 옛 생각이 납니다. 국민학교로 걸어가는 길이면 어김없이 볼 수 있는 산딸기.. 대략 40분을 걸어가는데 가면서 산딸기를 발견한다면 아무리 늦어도 무조건 따 먹고 등교를 해야했어요 이렇게 맛있는 간식을 두고 그냥 갈 수 있나요 ^^ 그래서인지 더욱 맛있었던 먹거리로 추억이 남습니다. 어렸을때는 몸에 좋은지도 모르고 막 따먹었던 산딸기가 어떤 효능들을 가지고 있는지 너무나 궁금해서 산딸기에 대해 알아보려고 합니다. 산딸기 산딸기는 6월∼7월이 제철입니다. 산딸기는 우리나라 각처의 산과 들에 흔히 자라는 낙엽 관목입니다. 나무딸기, 산딸기나무, 흰딸, 참딸이라고도 한다고 합니다. 꽃은 6월에 흰색으로 피고 가.. 2020. 10. 24.
우삼겹 요리 - 우삼겹 쭈꾸미 볶음 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘은 우삼겹 요리를 해보려고 합니다. 우삼겹만 쓰기는 뭔가 아쉬워서 쭈꾸미와 함께 볶아보았습니다. 두가지 요리 방법을 소개해 드렸는데 원하시는 스타일을 골라서 해보시면 될 것 같습니다. 저희는 보통 파기름을 내서 먹었을 때 더 맛있게 먹지만 좀 귀찮을 때는 숙성 시키는 방법을 씁니다. 우삼겹 볶음 만들기 1 파기름을 내서 볶아주는 방법으로 파기름 향이 매력적인 요리 방법입니다. 1. 파기름 내기 파 1대 정도 잘게 썰어서 식용유를 넉넉히 두르고 파를 볶는다. 2. 파가 노릇노릇해지면 우삼겹을 넣고 볶는다. 마늘 1스푼, 후추 약간, 굴소스 1스푼 , 잘게썬 청량고추 2개, 진간장 1스푼을 넣고 우삼겹과 파를 함께 볶는다. 3. 좋아하는 야채와 함께 10분정도 볶아 마무리 한다... 2020. 10. 23.
천도복숭아 & 자두 어떤 효능의 차이가 있을까요? 안녕하세요 니∼킥입니다. 여름철 즐겨 먹을 수 있는 제철 과일.. 천도복숭아와 자두 이야기를 해보려고 합니다. 여러분들은 어떤 과일을 좋아하세요 저는 자두를 더 좋아하는데.. 우리 아이들은 천두 복숭아를 더 좋아하더라구요 그럼 천도복숭아 효능과 자두 효능을 알아보겠습니다. 천도 복숭아 중국이 원산지인 천도복숭아는 복숭아의 자연적 돌연변이이며 껍질은 털이 없이 매끈합니다. 과육이 씨에서 잘 떨어지며 색깔은 흰색, 노란색, 오렌지색도는 핏빛과 같은 붉은색입니다. 천도복숭아는 풍미와 향이 좋으며 열량이 100g당 50kcal 또는 209kJ로 매우 낮습니다. 또, 천도복숭아는 카로틴이 풍부합니다. 일반 복숭아처럼 생과일로 먹으며 과일샐러드, 쿨리, 소르베 등을 만들거나 각종 파티스리에 사용합니다. 또, 시럽에.. 2020. 10. 23.
전복 효능과 전복 종류 그리고, 전복 손질법 안녕하세요 니∼킥입니다. 오늘은 전복 효능과 전복 종류 그리고, 전복 손질법등 전복에 대해 알아보겠습니다. 전복 전복은 전라남도 완도에서 주로 생산이 되며 둥글고 울퉁불퉁하며 단단한 테를 두른 귀처럼 생긴 껍질에 들어있습니다. 미역이나 다시마 등을 먹고살아 해주류 향이 납니다. 전복은 대표적인 보양식을 중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 한다고 합니다. 저지방 고단백 시품으로 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며, 타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 준다고 합니다. 전복은 100g당 100kcal이며 닭고기, 돼지고기등 육류와 함께 하면 단백질은 증가하고 각자의 부족한 영양소를 보안해 준다고 합니다. 그래서 전복삼계탕이 나온듯 합니다. 그래서 저희도 오.. 2020. 10. 20.
감초 효능과 주의사항 안녕하세요 니∼킥입니다. 감초.. 많이 쓰는 식재료 이시죠?? 감초는 "약방의 감초"라는 말이 있듯이 한방에서 감초 없어서는 안 되는 중요한 약재라고 합니다. 우리는 흔히 고기를 삶을 때 잡내를 없애는 용도로 많이들 쓰시고 있을 것이라 생각이 듭니다. 하지만, 이렇게 감초 효능이 대단하다면 궁금하시지 않으세요?? 감초에게 어떤 효능이 있는지.. 그럼 한 번 알아보겠습니다. 감초란? 감초는 콩과에 속하는 다년생 약용 식물로 여름에 나비 모양의 노란 꽃이 수상으로 핍니다. 약용으로 많이 쓰이고 감초의 뿌리, 비위를 돕고 약의 작용을 순하게 하는데 쓰입니다. 옛날 한 의원이 치료를 잘 하길 소문이 나서 환자들은 밀려왔지만 왕진이 잦아 환자가 기다리기 일쑤로 제때 치료를 할 수 없게 되었다고 합니다. 의원의 부.. 2020. 10. 15.

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