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음식꿀팁305

해물 샤브샤브 누가해도 맛있습니다. 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘 제가 먹은 해물 샤브샤브를 소개해보려고 합니다. 어떤분이 요리를 해도 맛있을것 같습니다. 낙지, 쭈꾸미, 문어, 전복, 미더덕이 들어갔다면.. 뭐 말 다한거 아닌가요? 광명 전통시장에서 엄마와 장을 봐와서 무와 멸치를 이용해 육수를 내놓고.. 집에 있는 모든 야채를 씻고 썰어 준비해두었습니다. 야채는 숙주, 부추, 버섯, 수삼, 청량고추, 파 등이 들어갔습니다. 일단 야채도 수삼이 들어갔다는게 기가 막히죠?? 엄마가 국물까지 아끼지 말고 다 먹으라고 합니다. 오늘처럼 비가 주룩 주룩 내리는 날이면 더더욱 따끈한 국물이 생각날텐데요 정말 딱입니다. 먹고 기운이 펄펄 나는것 같습니다. 생각보다 빨리 배가 불러집니다. 맥주에 먹어서 그럴까요?? 광명시장에서 장보온 해산물은 아침 .. 2021. 3. 20.
새우소세지야채 볶음(새우쏘야볶음) 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 예전부터 술안주로 자주 해먹는 쏘야볶음.. 언제먹어도 술이 술술 들어가는 안주입니다. 뭐 맥주도, 양주도, 소주도 ^^ 술 종류를 떠나 언제나 맛있는것 같습니다. 그런데, 이번에는 울 신랑이 새우를 이용해 만들어 준다고 합니다. 생각만해도 맛있을 것 같습니다. 쏘야볶음은 누구나 한번쯤은 만들어 보셨을 것 같습니다. 뭐 그래서 만드는 과정은 생략해도 될것 같고.. 새우만 미리 삶아 껍질을 모두 벗긴 상태로 준비해주시면 될것 같습니다. 야채는 양파와 파프리카만 있어도 좋고 그 외 좋아하는 야채가 있다면 자유롭게 넣어주면 되니깐요 소시지도 어떤것이든 모두 가능하니 집에 소시지가 있다면 언제든 만들어 먹을 수 있어 좋은 안주메뉴인것 같습니다. 야채의 아삭함을 좋아한다면 야채는 가장.. 2021. 3. 20.
냉이닭볶음탕 얼큰한 봄 맛이구나~ 안녕하세요 니~킥입니다. 냉이 좋아하시나요?? 전 너무 좋아해요 최근 냉이 된장국도 해서 먹고,, 냉이된장무침도 해먹고,, 오늘은 이렇게 냉이닭볶음탕을 해먹어봅니다. 냉이닭볶음탕 만들기 냉이닭볶음탕 만드는 재료 닭2마리, 감자 4개, 냉이 1봉지, 간장 1컵, 설탕 3숟가락, 고추가루 10숟가락, 고추장 3숟가락, 굴소스 3숟가락, 후추 조금, 소금 반숟가락, 마늘 한 주먹, 양파 1개, 대파 2대, 생강가루 조금, 소주 반병 1. 잘 손질된 닭을 소주 반병을 넣고 한번 끓여 찬물로 씻어줍니다. 물이 끓기 전에는 뚜껑을 닫아도 되지만 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 알코올이 빠져나가도록 합니다. 그럼 닭 잡냄새가 어느정도 사라진답니다. 2. 끓는 물에 냉이를 삶아 살짝 무쳐놓습니다. 이때 저희는 참기름 .. 2021. 3. 18.
채식주의자를 위한 고단백 음식 알아보기 안녕하세요 니~킥입니다. 단백질은 성장은 물론 근육 생성, 면역체계, 심장과 호흡기 기능에 필수적입니다. 하지만, 단백질 하면 고기라고 생각하실것 같아 오늘은 고기가 아닌 단백질이 풍부한 음식을 알아보려고 합니다. 정말 좋은 정보가 될 것같습니다. 그럼 바로 알아보겠습니다. 채식주의자를 위한 단백질이 풍부한 음식 1. 땅콩 아몬드, 호두, 피스타치오 등 견과류는 모두 훌륭한 단백질 공급원이라고 합니다. 그 중에서도 땅콩이 가장 단백질이 풍부하다고 합니다. 말려서 볶은 땅콩 30g에는 대략 7g의 단백질이 있다고 합니다. 거기에 건강에 좋은 지방도 함유되어있어 더욱 좋다고 합니다. 하지만, 견과류는 칼로리가 높기 때문에 적당히 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 2. 렌즈콩 철분이 풍부한 렌즈콩 한 컵에는 18.. 2021. 3. 9.
시금치 오리훈제 볶음 조리법은 간단, 맛은 최상 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 시금치를 활용한 요리 2탄입니다. 시금치는 영양도 좋고 맛도 좋고 참 좋은 식재료인것 같습니다. 오늘 요리도 재료도 간단하고 조리법도 간단해서 배고플때 바로해서 드시면 좋을 것 같습니다. 그럼 만들어보겠습니다. 시금치 오리훈제 볶음 만들기 재료 : 오리훈제 600g 1봉, 시금치 반단, 후추가루 1. 시금치를 다듬어 깨끗이 씻고 물기를 빼 놓습니다. 2. 달군 웍에 오리훈제 한 봉을 넣어 잘 볶아줍니다. 다 볶았다면 후추가루를 솔솔 뿌려 다시 약간만 볶아줍니다. 3. 센 불에서 시금치를 고기위에 올려 몇 차례 뒤집어 줍니다. 너무 오래 시금치를 익힐 필요는 없습니다. 약간의 숨만 죽으면 바로 불을 끄시면 됩니다. 끝 ^^ 뭘 더 해야할 것 같지만 여기까지입니다. 이젠 그릇.. 2021. 3. 1.
계란찜 실패없이 맛있고 쉽게 만드는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 저희집 막둥이가 제일 좋아하는 계란찜.. 바쁜아침 가장 쉽게 만들고 가장 맛있게 먹어주는 음식중에 하나랍니다. 저희 어린이집에 가끔 계란찜이 나오는데 조리사분들마다 계란찜 만드는 방법도 다르고 맛도 다르고 하더라구요 가끔은 너무 타버리거나 너무 퍽퍽하거나 해서 실패하는 경우를 많이 보았습니다. 하지만, 제가 계란찜 만드는 방법을 전수하고난 뒤 지금은 아이들도 좋아하고 조리사님도 편하시다고 말씀하신답니다. 그럼 소개해보겠습니다. 계란찜 쉽게 맛있게 만들기 일단 필요한 준비물이 있습니다. 좀 깊은 냄비와 거기에 딱 들어가는 사기그릇.. 준비되셨다면 바로 만들어보겠습니다. 1. 계란 5개, 우유200m1개, 물400m, 후추, 다시다 반 숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 새우젓 1숟가락을 .. 2021. 3. 1.
근육에 좋은 음식 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 근육에 좋은 음식을 소개해 보려고 합니다. 근육은 수분이 70%를 차지하며 단백질, 지방, 탄수화물, 무기 염류를 포함하고 있다고 합니다. 단순히 단백질만 많이 먹으면 근육에 좋다라는 것은 너무 단순한 생각이라고 합니다. 또, 근육은 운동 뿐만 아니라 음식과 함께 적절하게 섭취해야 근육 발달을 할 수 있다고 합니다. 그리고, 내가 다이어트를 하는지 근육량 자체를 증가시키려고 하는지의 여부를 잘 따져서 영양밸런스를 맞추어야 한다고 합니다. 다이어트가 목적이면 고단백 저칼로리를 선택하시는 것이 좋으며, 이는 단순히 칼로리만 낮게 되어 근육의 손실을 볼 수 있다고 합니다. 근력을 강화하시려면 단백질과 탄수화물이 적절하게 균형을 맞추어 에너지의 섭취가 필요하며, 평소보다 더 많은.. 2021. 2. 21.
시금치 돼지갈비.. 맛있는 음식 추천 안녕하세요 니~킥입니다. 얼마전 마트에서 판매하는 돼지갈비를 사왔습니다. 마트용 돼지갈비 아시죠?? 있잖아요 왜~ 플라스틱 넙적 상자에 양념갈비 4대가 들어있고 냉동해서 판매하는거 있잖아요 가격은 1만원정도구요 그거 사고 시금치 1단만 사시면 정말 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 재료도 간단하고 요리법도 간단해서 꼭 추천해드리고 싶습니다. 만드는 순서라고 할 것도 아니지만,, 그래도 순서를 말하자면.. 일단 시금치 한 단을 다듬고 아주 깨끗이 씻어 물을 빼놓습니다. 그리고, 녹인 냉동갈비를 잘 익혀줍니다. 그 다음 먹기좋게 잘라주고 그 위에 시금치를 올려줍니다. 이젠 쎈 불로 시금치를 잘 뒤집여 줍니다. 딱 숨만 죽일정도로요 너무 익으면 식감이 없어서 한 두번 뒤집어주고 불을 꺼 줍니다. 국물이 좀 많.. 2021. 2. 18.
톳무침 식감도 좋고, 맛도 좋고, 건강도 좋은 음식이네요^^ 안녕하세요 니~킥입니다. 톳 요리해서 드셔보셨나요?? 마트에 가끔 톳을 보면 왠지 어려운 식재료로 생각이 들어 잘 구매하지 않게 되었는데,, 이번에 큰맘먹고 구매를 해보았답니다. 솔직히 자신도 없지만,, 한번 톳요리에 도전을 한겁니다. 그런데 너무 맛있게 잘 먹어 이렇게 소개를 해봅니다. 마트에서 200g의 톳을 구매했는데 한 끼에 가족 모두 맛있게 먹었으니 이만하면 처음 요리하는것 치곤 성공적아닌가요? 이젠 마트에서 톳이 보이면 꼭 사들고 올것같습니다. 그럼 톳에대해 알아보며 톳무침을 만들어보겠습니다. 톳 바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있다고 합니다. 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 합니다. 한때 톳은.. 2021. 2. 14.
김치치즈말이 해 드셔보실래요? 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘 저희 신랑이 급 배고프다며 해준 음식인데.. 올~~ 뭐 큰 재료없이 이렇게 맛있어도 되는겁니까? 혹시.. 출출하시다면 꼭 해드셔 보세요 ^^ 김치치즈말이 만들기 김치치즈말이 재료 : 김치, 치즈, 김치국물, 소금, 밀가로, 부침가루 1. 밀가루, 부침가루를 3:2로 넣어 줍니다. 뭐 비율은 크게 중요한건 아니것 같지만요 ㅎ 2. 정수기 물을 적당히 넣이 질퍽하게 만들어 줍니다. 3. 김치를 잘게 썰고 김칫국물도 함께 넣어줍니다. 사진은 못찍었네요 ㅎ 4. 간으로는 소금을 조금 넣어주면 되고 그래도 싱겁다면 김칫국물을 더 넣어주시면 됩니다. 역시 사진찍을 타이밍은 못 맞췄군요 ^^;; 5. 이젠 달군 후라이팬에 두 국자정도 넣어 넓게 펼쳐줍니다. 그리고, 어느정도 익으면 뒤집.. 2021. 2. 13.
도라지나물, 고사리나물 효능과 조리법 안녕하세요 니~킥입니다. 명절만 되면 다양한 음식을 준비합니다. 그 중 나물은 빠질 수 없는 명절음식인것 같습니다. 명절 지나고 남은 나물들은 양푼에 넣고 고추장과 참기름을 더해 비빔밥을 해먹어도 최고의 한 끼 밥상이 됩니다. 맛도 좋고 영양도 좋은 명절 나물 중 도라지 나물과 고사리 나물에 대해 알아보려고 합니다. 도라지나물 도라지는 특유의 씁쓸한 맛과 향이 있어 다양한 요리에 활용되고 있다고 합니다. 이런 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인 도라지는 생으로 또는 익혀서 나물로 먹는 것이 일반적입니다. 강원도를 중심으로 연중 재배가 이루어지고 있으며, 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은 편이이라고 합니다. 오래된 도라지는 산삼보다 낫다는 옛말이 있을 정도로 도라지의 영양이 풍부하다고 합니다. 대표적인 .. 2021. 2. 11.
생선 구입법과 보관법(싱싱한 생선 골라 맛있게 보관하세요) 안녕하세요 니~킥입니다. 생선을 구입하시면 바로 생선은 어디로 어떻게 보관을 하시나요?? 저는 늘 곧 조리해서 먹을 생각에 사오자마자 김치 냉장고 제일 윗부분에 놓고 조리해서 먹었답니다. 그런데 만약 조리를 바로 못하는 날에는 생각보다 빨리 생선의 맛과 질이 떨어지는 것 같았습니다. 또, 같은 생선을 사와도 어떤 생선은 맛이 좋지만, 어떤 생선은 유독 비린내가 나가나 맛이 떨어지는 생선도 있는 것 같습니다. 그래서 이번에는 어떤 생선을 고르고 또, 생선을 어떻게 보관을 해야 신선하게 먹을 수 있는지 생선 보관법에 대해 알아보겠습니다. 싱싱한 생선 고르는법 싱싱한 생선을 고르기 위해서는 가장 먼저 생선의 몸을 관찰해야 합니다. 생선이 상할 때는 내장이 가장 먼저 상하는데, 생선 배가 불룩 튀어 나와 있거나.. 2021. 2. 11.

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