비름나물 효능 알아보기

안녕하세요 니~킥입니다.

 

 

오늘은 지인이 직접 캐왔다며 준 비름나물을 삶으며 비름나물에 대해 알아보려고 합니다.

비름나물이 몸에는 좋다고 들었지만,,

정확하게 어떻게 좋다는 건지 효능도 자세히 알아보려고 합니다.

그럼 비름나물에 대해 먼저 알아보겠습니다.

 

 

비름나물

비름나물은 살짝 데친다음 물기를 꼭 짜고 기호에 따라 간장 양념(간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금), 된장 양념(된장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘), 고추장 양념(고추장, 식초, 참기름, 다진 마늘, 깨소금, 설탕)으로 무친 것입니다.

비름은 현채 · 비듬나물 · 새비름이라고 하기도 하며 길가나 밭에서 자랍니다.

비름은 비름과의 한해살이풀로 줄기는 털이 없고 반듯하게 서며 높이가 1m 정도 되는 것을 주로 무침, 국, 녹즙 등으로 섭취하며 최근에는 시금치 대용으로도 많이 활용되고 있다고 합니다.

비름나물은 비름어린순을 이용하며 뿌리는 한약재로 쓴다고 합니다.

한의학에서는 비름은 찬 성질로 열을 내리고 독성이 전혀 없으며 기운을 보하고 장의 기능을 좋게 해 설사를 멈추는 작용을 한다고 기록하고 있으며 비타민과 무기질이 풍부하고 건강에 좋아 장수 나물을 뜻하는 장명채라는 별명을 가지고 있다고 합니다.

비름은 대부분의 채소에 함유되어 있는 나트륨 배출을 돕는 칼륨뿐 아니라 단백질, 비타민 및 여러 영양소가 다양하게 함유되어 있어 우리 몸에 유익하 여름채소 중 하나라고 합니다.

비름나물은 참기름과 궁합이 잘 맞는데 지방산을 보충하고 지용성비타민의 흡수를 돕는다고 합니다.

비름나물과 비슷한 참비름이 있는데 참비름은 식용으로 쓰지 않는다고 합니다.

비름은 잎이 어긋나고, 사각 혹은 삼각의 넓은 달걀 모양이며, 끝이 둔하거나 다소 파진다고 합니다.

밑부분은 뾰족하고 가장자리는 밋밋하다고 합니다.

참비름은 비름나물과 비슷한 모양이나 잎의 끝부분이 뾰족한 모양을 하고 있다고 합니다.

참비름과 구분해서 채취를 해야 할 것 같습니다.

 

 

 

비름나물 열량

비름나물 100g당 30kcal

 

비름나물 영양성분

비름나물은 탄수화물, 단백질, 베타카로틴, 엽산, 마그네슘, 몰리브덴, 칼륨 외 여러 영양소가 다양하게 함유되어 있다고 합니다.

모리브덴은 탄수화물, 지방, 단백질의 대사를 돕고 베타카로틴은 냉이의 2배가 함유되어 있으며 칼슘은 시금치의 4배 이상 함유되어 있다고 합니다.

당질 4.3g

단백질 3.3g

지질 0.8g

식이섬유 4.9g

회분 1.8g

베타카로틴 2,517㎍

비타민A   429㎍ RE

비타민B1 0.05㎎

비타민B2 0.09㎎

비타민B6 0.19㎎

비타민C 46㎎

비타민E 0.44㎎

아연 1.55㎎

엽산 85.3㎍

철분 5.7㎎

인 57㎎

칼슘 169㎎

칼륨 438㎎

콜레스테롤 0㎎

니아신 0.6㎎

나트륨 65㎎

 

비름나물 효능

 

1, 다이어트

비름나물은 칼슘과 비타민이 풍부하고 다이어트 시 미량영양소 섭취를 도와준다고 합니다.

 

2. 간기능 개선

비름나물은 아미노산이 함유되어 있어 간 기능 개선 효과에 좋다고 합니다.

간을 보호해주고 대소변이 잘 나오게 하며 회충을 죽인다고 합니다.

 

3. 변비, 소화불량 

비름나물에 식이섬유가 들어있어 꾸준히 섭취하면 장 운동이 원활해져 변비와 소화에 좋다고 합니다.

 

4. 피부

비름나물의 식이섬유는 몸속의 나쁜 독소를 청소하는 역할을 하기도 한다고 합니다.

또, 비름나물에 함유된 비타민A, C는 피부에 좋으며 여드름, 주근깨에 도움을 주고 아토피 원인인 체내 열을 내리고 독소를 해독한다고 합니다.

 

5. 위염, 장염

비름나물의 식이섬유는 대변을 잘 나오게 하며 염증성 설사에도 좋다고 합니다. 

또, 찬 음식 섭취시 배앓이 해소, 염증치료, 해열 등의 효능도 있다고 합니다.

 

6. 눈건강

비름나물에 함유된 베타카로틴과 비타민A는 시력을 보호하고 눈을 밝게 해준다고 합니다.

또, 충혈을 낫게 하고 난시 등을 예방한다고 합니다.

 

7. 뼈 건강

비름나물에는 칼슘이 우유보다 높고 시금치보다 4배 많게 함유되어 있어서 비름나물을 꾸준히 복용하면 뼈를 강화하는 데 도움을 준다고 합니다.

그래서, 성장기 어린이, 골다공증에 걸리기 쉬운 노인들에게도 좋다고 합니다.

 

8. 빈혈

비름나물에는 철분도 함유되어 있는데 이는 빈혈 예방과 철 결핍성 빈혈에 도움을 준다고 합니다.

 

9. 나트륨 배출

비름나물은 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데 감자보다 칼륨이 많이 들어있다고 합니다. 

그래서 비름나물을 꾸준히 섭취하면 나트륨을 배출하는 효능을 볼 수 있다고 합니다.

나트륨을 배출하면 혈액의 소통을 원활하게 하는 효능이 있다고 합니다.

 

10. 대장염

몸의 독소를 해독하면서 대장염 예방에 좋으며 설사나 염증에는 비름나물을 죽으로 쑤어 먹으면 좋다고 합니다.

또, 염증에 좋아 염증성 질환이 있을 때 비름을 사용하는데 생으로 찧어서 상처에 붙이면 된다고 합니다.

 

11. 발암물질 분리

비름나물에 들어있는 리그닌, 몰리브뎉(치암성분)은 발암물질을 분리하는 효과가 있다고 합니다.

 

12. 정신건강

비름나물에 들어있는 오메가-3은 정신질환, 우울증에 도움을 주며 치매에도 효과가 있다고 합니다.

 

13. 노폐물 제거

비름나물은 각종 몸에 쌓인 노폐물 등을 제거하는데 도움을 준다고 합니다.

 

14. 심혈관질환

비름나물은 혈관 내 안 좋은 콜레스테롤 수치를 줄여주는 역할도 하기 때문에 심혈관질환 등에도 도움을 준다고 합니다.

 

비름나물 구입법

비름나물은 잎이 두껍지 않으면서 부드러운 것을 고르는 것이 좋다고 합니다.

 

비름나물 보관법

비름나물은 0~5℃의 냉장 보관을 해주는데, 수분이 증발하지 않도록 밀봉하여 3일정도 보관을 할 수 있다고 합니다.

 

비름나물 손질법

비름나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내면 된다고 합니다.

 

비름나물 부작용

비름나물은 성질이 차갑다고 합니다.

그래서 몸이 차고 맥이 약한 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

또, 소화기가 약해 물 설사를 자주 할 경우 섭취를 자제해야 한다고 합니다.

 

그럼 여기까지 입니다. 

감사합니다.