고추장돼지불고기 양념만들기
안녕하세요 니∼킥입니다. 집에 삼겹살이 좀 많아서 구워먹는게 질린 우리 아이들.. 하지만, 고기는 질리지 않았습니다. 아이들에게 '고추장돼지 불고기 해줄까?'하고 물으니 입을 모아 좋다고 말해줍니다. 그래서 바로 요리에 들어갔답니다. 고추장돼지불고기 만들기 1. 마늘 약 15개정도, 양파1개, 물 한컵, 파 한쪽을 믹서기로 갈았습니다. 2. 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 후추가루 조금, 액젓 한 국자, 소금조금, 참기름 조금, 매실액 2숟가락을 넣고 청양고추를 어슷썰어서 함께 섞어 줍니다. 3. 돼지고기는 약 900g 정도를 썰어주고 대파도 어슷썰어 줍니다. 그리고, 2번과 같이 만들어 놓은 양념과 맛술 1/3컵을 함께 넣어 잘 버무려 줍니다. 4. 이젠 강한 불로 잘 섞어주며 익혀주면 끝 ^^ ..
2020. 10. 9.
낙지 종류와 낙지 효능 그리고, 낙지를 활용한 요리
안녕하세요 니∼킥입니다. 낙지 낙지는 연체동물문 문어목 문어과에 속하며 갯벌이나 조간대 하부에서부터 수심 100m 전후의 깊이까지 서식한다고 합니다. 한국, 중국, 일본 등 동아시아 연해에 주로 분포하며, 우리나라에서는 특히 전라남도 해아안에서 많이 잡히고 있다고 합니다. 다리를 포함한 몸통길이가 30cm 전후로 문어보다 크기가 작은 편이며 근육질의 몸은 머리, 몸통, 발의 3부분으로 나눠져 있습니다. 몸의 표면은 매끈한 편이며 둥근 주머니 같이 생긴 몸통 안에 각종 장기(심장, 간, 위, 아가미, 생식기)가 들어 있습니다. 낙지의 산란기는 5∼6월이며 팔 안쪽에 알을 낳는다고 합니다. 또, 낙지는 야행성이고 해안의 바위 사이나 개펄에 몸을 숨기고 있다가 밤이 이슥해지면 기어 나와 새우, 게, 굴, 조개..
2020. 10. 5.
대추 아무리 흔해도 효능 이젠 알고 먹어야 겠습니다.
안녕하세요 니∼킥입니다. 우리에게 너무나 친숙한 대추,, 대추에 대해 알아보려고 합니다. 달콤한 맛과 손쉽게 구할 수 있는 이점으로 요리에도 보양식으로도 사랑받는 재료입니다. 푸른 대추도 붉은 대추도 다양하게 활용이 되는 대추는 과실로 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과로서 과자, 요리 및 약용으로 쓰입니다. 대추는 생활속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용을 한다고 합니다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국, 일본, 유럽에서도 호평을 받는다고 합니다. 한방에서는 이뇨, 강장, 완화제로 쓰인다고 합니다. 대추 구입법 껍질이 깨끗하며 윤이 많이 나는 것이 좋다고 합니다. 대추 보관법 대추는 0도에서 5도 사이에 보관하는 것이 좋으며 약 7일간 보관이 가능합니다. 대추를 밀봉하여..
2020. 10. 5.
