토마토가 건강에 좋은 이유 7가지

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 토마토가 건강에 좋은 이유 7가지를 소개해 드리겠습니다.

 

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토마토가 건강에 좋은 이유 7가지

토마토의 5대 건강상 장점

토마토가 암 예방·변비 예방·당뇨병 위험 감소 등 5가지 웰빙 효과를 낸다는 기사가 미국의 건강 전문매체에 실렸다고 합니다. 

 

4월 15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문지 헬스(Health)는 토마토의 5대 건강상 장점을 선정했습니다.

 

먼저 암 예방 효능입니다. 2018년 '전립선암과 전립선 질병'(Prostate Cancer Prostatic Dis.)에 실린 논문에 따르면 토마토를 자주 섭취하는 남성의 전립선암 발병 위험이 낮았다고 합니다. 이는 토마토에 풍부한 항산화 성분인 라이코펜과 베타카로틴 덕분입니다. 이들 항산화제는 세포 손상을 막아 암세포로의 진행을 억제하고, 이미 생긴 암세포의 사멸을 유도할 가능성이 제기되고 있습니다.

 

둘째는 심장 건강 증진입니다. 2022년 바이올로지(Biology)지엔 토마토를 자주 섭취하면 심혈관질환 위험이 14% 낮아질 수 있다는 연구결과가 실렸습니다. 특히 라이코펜의 혈중 농도가 높을수록 심장 건강이 더 좋아진다는 연구도 있다고 합니다.

 

셋째는 변비 예방입니다. 토마토에는 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 풍부해 장 건강에도 이롭다고 합니다. 착즙 주스에 고스란히 남아 있는 수용성 식이섬유는 소화 중 물을 흡수해 젤 형태로 변하면서 소화를 촉진합니다. 불용성 식이섬유는 배밴을 쉽게 만들어줍니다. 토마토 속 세룰로스·헤미셀룰로스·펙틴 등은 대장에서 잘 분해되지 않아 건강한 대변 형성에 도움을 준다고 합니다.

 

넷째는 제2형(성인형) 당뇨병 위험 감소입니다. 토마토의 라이코펜이 세포 손상을 막고 염증을 줄여 제2형 당뇨병 예방에 기여할 수 있다는 연구결과가 있다고 합니다.(Molecules, 2022년)

 

마지막은 뇌 건강 보호입니다. 토마토 속 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고 인지 기능 저하 속도를 늦추는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 합니다. 2022년 바이올로지(Biology)에는 라이코펜을 많이 섭취한 70세 이상 고령자의 인기 기능 저하 속도가 느렸다는 연구논문이 발표됐다고 합니다.

 

매체는 토마토를 생으로 먹는 것도 좋지만, 식용유와 함께 조리하거나 즙을 내 주스로 만들어 마시는 방법도 추천했다고 합니다. 착즙 주스 형태는 라이코펜·베타카로틴 등 항산화 영양소의 섭취가 간편하고 토마토의 수용성 식이섬유도 함께 섭취할 수 있다고 합니다. 여기에 염분이나 인공 감미료 없이 100% 착즙 한 토마토 주스라면 더욱 좋습니다. 아보카도나 엑스트라 버진 올로브오일과 같은 건강한 지방과 함께 섭취하면 토마토의 대표 파이토케미컬인 라이코펜(지용성)의 체내 흡수가 원활해진다고 합니다. 조리과정에서 라이코펜 함량이 오히려 높아져 체내 흡수율을 높일 수 있다고 합니다.

 

토마토가 건강에 좋은 7가지 이유

1. 항산화 폭탄으로 노화 예방과 세포 보호

대표 성분 라이코펜이 활성산소를 제거해 세포 손상과 주름, 암 등 예방해 준다고 합니다. 또, 비타민 C, E, 안토시아닌도 가득하다고 합니다. 토마토는 익혀 먹으면 라이코펜 흡수율이 2~3배 증가한다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

2. 심장 건강과 콜레스테롤 조절

라이코펜과 칼륨은 혈압을 조절하고 혈관 청소에 이점이 있으며 LDL 콜레스테롤 감소와 혈전 예방에 도움을 주어 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

3. 항암 효과

특히 전립선암, 유방암, 폐암, 위암 등에 효과 있다는 연구가 다수 발표되었으며, 토마토 속 카로티노이드와 플라보노이드 성분이 암세포 성장 억제 가능성이 높다고 합니다.

 

4. 피부 미용과 자외선 보호

라이코펜은 자외선으로부터 피부 세포를 보호하고 비타민 c는 피부 탄력과 기미·잡티 완화에 좋아 맑고 탱탱한 피부를 유지할 수 있다고 합니다.

 

5. 눈 건강

루테인, 제아잔틴 성분이 포함되어 황반변성, 백내장 예방에 좋은데, 특히 중장년층 눈 보호에 좋다고 합니다.

 

6. 소화·다이어트 도움

수분과 식이섬유가 풍부하여 변비 개선과 포만감을 올려줍니다. 이렇게 칼리로는 낮고 포만감은 높아 다이어트 간식으로 딱 맞다고 합니다.

 

7. 면역력 강화

비타민 C, 엽산 등 면역 관련 비타민이 풍부하여 감기 예방과 염증 감소에 도움을 준다고 합니다.

 

토마토 건강하게 먹는 Tip

✔ 익혀 먹기 : 라이코펜 흡수율을 상승시키는데 올리브유와 조리하면 더 좋습니다.

✔ 껍질째 먹기 : 식이섬유와 항산화 성분 대부분이 껍질에 있습니다.

✔ 냉장 보관 X : 향과 식감이 줄어드니 실온 보관을 권장합니다.

✔ 아침 or 점심에 먹기 : 속에 부담 적고 흡수율도 높습니다.

 

토마토 섭취 시 주의사항

✔ 토마토는 산성 성분 때문에 공복에 많이 먹으면 속 쓰릴 수 있다고 합니다.

✔ 신장이 약한 분은 칼륨임 많으니 섭취량 조절이 필요합니다.

✔ 토마토의 풍부한 식이섬유는 지나치게 많이 먹으면 설사를 유발할 가능성이 있다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 토마토가 건강에 좋은 이유 7가지를 소개해 드렸습니다.

감사합니다.