레몬 갈릭 드레싱 샐러드 만들기(춘곤증에 좋은 음식)

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 춘곤증에 좋은 음식 '레몬 갈릭 드레싱 샐러드' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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레몬 갈릭 드레싱 샐러드 만들기(춘곤증에 좋은 음식)

오늘 추천해 드리는 레시피는 '레몬 갈릭 드레싱 샐러드'입니다. 상큼한 레몬 갈릭 드레싱은 봄철 입맛도 깨우면서 우리 몸에 풍부한 영양소를 제공합니다. 비타민 C가 많은 레몬과 더불어, 마늘은 항염증 효과를 가져와 몸의 회복을 높입니다. 또 올리브 오일은 건강한 불포화지방으로 심혈관 건강을 돕습니다.

 

레몬 갈릭 드레싱을 만들어 놓으면, 샐러드 외에도 구운 채소, 또는 해산물과 함께 즐길 수 있습니다. 

 

상쾌한 맛으로 건강까지 챙길 수 있는 레몬 갈릭 드레싱 샐러드, 봄철 식탁에 올려보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

레몬 갈릭 드레싱 샐러드 만드는 방법

 

레몬 갈릭 드레싱 샐러드 만드는 재료 :

 

오징어 2마리, 베이비채소 200g, 아스파라거스 3대, 아보카도 1개, 천일염 구운 소금 약간, 오징어 마리네이드(마늘가루 1큰술, 천일염 구운 소금 1/4작은술, 곱게 갈은 통후추 1/2작은술, 파슬리가루 1/2작은술), 레몬청 갈릭드레싱(레몬청 7큰술, 다진 마늘 2큰술, 카놀라유 3큰술, 레몬청 안의 레몬 슬라이스 2조각, 천일염 구운 소금 1/4작은술)

 

 

1. 오징어는 몸통을 가르지 않고 내장을 뺀 후에 깨끗하게 씻어줍니다. 천일염 구운 소금을 넣은  끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 식힙니다.

 

 

2. 오징어를 가늘고 동그랗게 썰고, 다리는 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

 

3. 오징어에 마늘 가루와 천일염 구운 소금, 통후추, 파슬리가루를 뿌려 30분 정도 냉장고에 둡니다.

 

 

4. 베이비채소는 씻어 물기를 빼둡니다. 아스라파거스는 8~9cm 길이로 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데칩니다. 찬물에 헹궈 건져 물기를 빼줍니다.

 

 

5. 아보카도는 반으로 갈라 껍질을 벗기고 얄팍하게 썰어줍니다.

 

 

6. 레몬청의 레몬과 마늘을 다집니다. 볼에 모두 담고 레몬청과 카놀라유를 거품기로 저은 후, 소금으로 간해서 드레싱을 만듭니다.

 

 

7. 접시에 베이비채소, 아스파라거스, 아보카도, 오징어를 담고 레몬청 갈릭 드레싱을 뿌립니다.

 

그렇다면 오늘 요리 주인공인 레몬 효능과 오징어 효능에 대해 좀 더 살펴보겠습니다.

 

레몬 주요  효능 BEST7

레몬은 미지근한 물과 레몬즙 1/2개로 만든 레몬워터를 아침 공복에 마시면 좋으며 꿀 1티스푼과 생강을 추가하면 면역력 부스터 티가 완성된다고 합니다. 또, 유기농 레몬은 껍질째 사용해서 레몬청 혹은, 디톡스워터로 즐기면 좋다고 합니다. 효능을 알아보겠습니다.

 

1. 면역력 강화(비타민 C 폭탄!)

레몬 1개는 하루 권장량으 100% 이상의 비타민 C가 들어 있다고 합니다. 항산화 작용을 하여 감기, 독감, 세포 손상 예방에 좋으며 철분 흡수도 도와주어 빈혈 예방에도 도움이 된다고 합니다.

 

2. 피부 미용과 노화 방지

콜라겐 합성 촉진으로 탄력 있고 맑은 피부를 만들어 주며, 기미, 잡티 개선에 도움을 주며 항산화와 멜라닌 억제 효과도 있습니다. 또, 레몬 워터를 꾸준히 마시면 피부톤 개선 효과 보고도 있다고 합니다.

 

3. 디톡스와 해독 작용

간 기능 활성으로 이뇨 작용을 촉진하여 노폐물 배출에 좋다고 합니다. 또, 레몬이 든 시트르산이 체내 독소 정화에 도움을 준다고 합니다.

 

4. 다이어트 보조 효과

식욕 억제와 포만감 유도 및 신진대사 촉진과 체지방 분해 촉진을 하며 레몬 워트를 식전 혹은 공복에 마시면 배변과 붓기 제거에 좋다고 합니다.

 

5. 구강 건강 개선

항균 작용으로 입냄새 제거 및 구내염 예방에 좋다고 합니다. 다만 산성이 강하므로 직접적으로 치아에 오래 닿지 않도록 주의해야 한다고 합니다. 그래서 물에 희석하거나 빨대로 마시는 것이 좋다고 합니다.

 

6. 수분 보충과 피로 회복 

칼륨, 전해질 포함되어 운동 후 마시면 전해질 보충과 갈증 해소에 좋다고 합니다. 또, 시트르산과 비타민 C 조합으로 피로 해소에 탁월하다고 합니다.

 

7. 소화 촉진과 변비 완화

위액 분비 촉진으로 소화력 강화에 좋으며 따뜻한 레몬물은 아침 공복 장 운동을 도와 배변 활동 촉진에 효과적이라고 합니다.

 

오징어 대표 효능 TOP6

1. 고단백 저지방으로 다이어트에 효과

단백질이 100g당 15g 이상으로 풍부하며 지방은 거의 없어 칼로리는 낮다고 합니다. 또, 근육 유지와 포만감 상승으로 칼로리 부담도 낮출 수 있습니다. 그래서 체중 관리 중 식단에 활용하기 딱 좋습니다.

 

2. 두뇌 건강 향상(타우린 풍부)

타우린은 피로 회복, 뇌세포 보호, 기억력 향상에 도움이 되며, 학습능력 증진, 치매 예방에도 긍정적인 연구도 있다고 합니다. 특히 성장기 어린이와 수험생에게 좋다고 합니다.

 

3. 콜레스테롤 개선과 혈관 건강

타우린은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높여주는 작용을 한다고 합니다. 또, 고혈압, 심혈관 질환 예방에 도움을 주며 DHA 소량 포함되어 혈액순화과 뇌혈류 개선에 좋다고 합니다.

 

4. 피로 회복과 간 기능 보호

타우린과 아미노산 조합으로 간 해독 기능 활성화를 주어 술 마신 다음날, 피로할 때 숙취 해소용으로 좋다고 합니다. 그래서 오징어 숙회, 오징어볶음이 해장 메뉴에 등장하는 것이라고 합니다.

 

5. 눈 건강 보호(비타민 A)

비타민 A가 들어 있어 야맹증 예방과 시력 보호에 도움을 주고, 눈의 건조함과 피로 완화에도 좋다고 합니다.

 

6. 노화 예방과 면역력 강화

셀레늄(항산화 미네랄)이 포함되어 세포 손상을 억제하고 노화 방지에 좋으며 면역 기능을 지탱해주는 미량 원소로도 작용한다고 합니다.

 

단, 오징어는 짭조름한 요리를 주의해야 합니다. 젓갈류나 오징어채는 나트륨 햠량이 상승하기 때문입니다. 또, 과도한 조리(튀김, 구이) 시 영양 손실도 가능하며 생오징어 섭취 시 기생충 감염과 같은 위생에 주의해야 합니다.

 

자료 = 리얼푸드, 만나몰, 푸드 스타일링 요리연구가 이보은

 

 

 

그럼 여기까지 봄철 입맛도 살리고 춘곤증에도 도움이 되는 레몬 갈릭 드레싱 샐러드 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.