수험생 체력회복에 좋은 콩 요리(콩나물밥·두부면 샐러드파스타·검정콩 두유라떼·검정콩빙수·두부칩)

·안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 수험생 체력회복에 좋은 콩 요리(콩나물밥·두부면 샐러드파스타·검정콩 두유라떼·검정콩빙수·두부칩)를 소개해 드리겠습니다.

 

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수험생 체력회복에 좋은 콩 요리(콩나물밥·두부면 샐러드파스타·검정콩 두유라떼·검정콩빙수·두부칩)

2025년도 대학수학능력시험이 100일 앞으로 다가왔습니다. 습하고 더운 날씨가 연일 계속되는 탓에 몸과 마음이 지치기 쉬울 것입니다.

 

1년에 한 번 있는 중요한 시험인 만큼 남은 시간 초집중하려면 무엇보다 컨디션 관리가 매우 중요합니다.

 

시험 당일 최상의 컨디션을 발휘할 수 있도록 우리 콩으로 맛있고 건강하게 체력 회복해 주면 좋을 것 같습니다.

 

 

지친 수험생의 체력 회복에 좋은

콩

 

콩은 단백질이 풍부해 피로 해소, 스트레스 해소, 눈 건강, 체중조절 등에 효가가 있다고 합니다. 특히, 검정콩은 안토시아닌 등 항산화 물질이 풍부해 피부와 눈 건강에 도움이 된다고 합니다.

 

두부는 열량과 포화지방산 함량이 낮아 체중조절과 건강에 좋습니다. 필수아미노산이 풍부해 쌀과 함께 먹으면 영양 균형을 이룰 수 있습니다. 이소플라본, 비타민 B2, 칼슘 등의 성분이 풍부해 피로 해소에 탁월합니다.

 

콩나물은 스트레스 해소와 시경 안정에 도움이 되는 가바(GABA)와 면역력 향상에 도움이 되는 것으로 알려진 비타민 C 등을 많이 함유하고 있습니다.

 

수험생을 위한 양양식 밥상

콩나물밥 만들기

 

콩나물밥 만드는 재료 :

쌀 360g, 콩나물 300g, 굵은소금, 간장, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 대파

 

1. 쌀을 깨끗하게 씻어서 1시간 정도 찬물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

 

2. 콩나물은 꼬리를 다듬은 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다.

 

3. 압력밥솥에 씻은 쌀과 물 480ml(2컵)을 넣고 콩나물을 그 위에 얹은 후 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.

 

4. 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

5. 밥이 다 되면 밥솥을 열고 콩나물과 밥을 골고루 섞어줍니다.

 

6. 콩나물밥을 그릇에 담고, 양념장을 곁들여줍니다.

 

Tip : 콩나물을 따로 삶아 찬물에 식히고 콩나물 삶은 물로 밥을 지으면 콩나물 식감이 살아납니다.

 

두부면 샐러드파스타 만들기

 

두부면 샐러드파스타 만드는 재료 :

두부면 200g, 샐러드 채소, 오이, 방울토마토, 소금 약간, 후추 약간, 오리엔탈 드레싱(가장 3큰술, 올리고당 2큰술, 식초 1큰술, 올리브유 3큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추)

 

1. 두부면을 흐르는 물에 충분히 헹구고, 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

 

2. 샐러드 채소, 오이, 방울토마토를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

3. 물기를 뺀 두부면과 손질한 채소들을 그릇에 넣고 준비된 드레싱을 뿌려준 뒤 섞어줍니다.

 

수험생을 위한 간식 3가지

 

검정콩 두유라떼(커피&녹차) 만들기

검정콩 두유라떼 만드는 재료 :

두유 200ml, 얼음, 차(커피 혹은 녹차), 기호에 따라 꿀이나 시럽

 

1. 우선 차를 준비합니다.

커피 : 에스프레소 1잔 혹은 인스턴트커피 1봉을 50ml에 녹여서 준비합니다.

녹차 : 말차가루 1작은술을 뜨거운 물 15ml 정도에 녹여서 준비합니다.

 

2. 컵에 얼음을 담고, 꿀 2큰술을 넣어줍니다.

 

3. 앞서 준비한 차와 검정콩 두유를 붓고 잘 저어줍니다.

 

4. 두유를 컵에 담고 중탕하여 따뜻하게 만들어 줍니다.(전자레인지 활용 가능)

 

5. 앞서 준비한 차와 꿀 2큰술을 두유가 담긴 컵에 넣고 잘 저어줍니다.

 

검정콩빙수 만들기

검정콩 빙수 만드는 재료 :

두유 400ml, 연유 30g, 검정콩 40g(혹은 검정콩가루 30g), 과일, 견과류, 인절미 등

 

1. 두유를 지퍼백이나 용기에 붓고 연유 30g을 넣어 잘 섞어준 다음 얼려줍니다.

 

2. 24시간 정도 얼려준 후 상온에 약 10분 정도 녹이고 밀대 등을 활용해 부숴줍니다.

 

3. 빙수 그릇에 두유 얼음을 넣고, 검정콩가루 30g을 위에 체를 쳐 뿌려 줍니다.

 

4. 그 위에 기호에 맞게 과일이나 견과류, 인절미 등을 올려줍니다.

 

Tip : 검정콩가루는 마른 팬에 검정콩을 넣고 중불에서약 10~15분 정도 볶아줍니다. 콩이 고르게 볶아질 수 있도록 자주 저어줍니다. 다 볶아지면 식힌 후 믹서기나 커피 그라인더 등을 사용해 갈아줍니다.

 

두부칩 만들기

두부칩 만드는 재료 :

건두부 혹은 포두부, 소금, 후추, 올리브유

 

1. 준비한 건두부 혹은 포두부를 먹기 좋은 크기 3cm가량으로 잘라줍니다.

 

2. 올리브유 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 섞어줍니다.

 

3. 에어프라이어에 180℃ 5분간 조리 후, 골고루 잘 흔들어서 다시 2분 조리합니다.

 

4. 완성된 두부칩을 꿀이나 기호에 맞는 소스에 찍어서 먹습니다.

 

두부, 콩나물 등 콩으로 만든 식품은 맛과 영양가가 우수한 전통 식재료입니다. 시중에서 쉽게 구매할 수 있을 뿐 아니라, 가정에서 조리하기 쉬워 바쁜 일과를 보내는 수험생들을 위한 간단 영양식으로 안성맞춤입니다.

 

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자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 수험생 체력회복에 좋은 콩 요리(콩나물밥·두부면 샐러드파스타·검정콩 두유라떼·검정콩빙수·두부칩)를 소개해 드렸습니다. 우리 콩으로 만든 건강한 음식과 함께 남은 수험생활 건강하게 보내시길 바랍니다.

감사합니다.