봄철 입맛 돋우는 영양 요리(5가지 봄 요리 추천)

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 봄철 입맛 돋우는 영양요리(5가지 봄 요리 추천)로 미국산 육류 레시피를 미국육류수출협회에서 추천했다고 하여 자세한 정보 소개해 드리겠습니다.

 

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봄철 입맛 돋우는 영양 요리(5가지 봄 요리 추천)

두 줄 요약!

- 미국육류수출협회 5가지 봄 요리 추천

- 미국산 돼지고기·소고기에 봄나물 더해

자료 = 미국육류수출협회(수육 샐러드(좌), 우삼겹 봄나물 찌개(우))

 

소고기와 돼지고기는 봄 요리에 활용하기 좋은 '고영양' 식재료입니다. 특히 9가지 필수 아미노산을 포함한 완전 단백질 식품입니다. 아연과 비타민 등의 영양소도 풍부합니다. 봄에 나오는 제철 채소와 함께 조리하면 겨우내 잠들었던 입맛도 깨웁니다.

 

미국산 소는 '곡물 비육(肥肉)'으로 길러져 풍부한 육즙과 마블링을 자랑합니다. 옥수수, 대두, 콩 등의 곡물과 소의 성장 단계별로 필요한 영양분 혼합 사료를 먹입니다.

 

미국산 돼지고기는 비타민 B1(티아민)이 풍부합니다. 비타민 B1은 나른해지기 쉬운 봄철에 피로를 해소하고 활기를 북돋아 주는 영양소 입니다. 미국산 돼지조기는 생산자가 직접 기른 옥수수 사료를 먹고 자란다고 합니다. 특유의 고소한 풍미가 특징입니다.

 

미국육류수출협회는 다가오는 봄을 맞이해 미국산 돼지고기·소고기를 사용한 5가지 요리를 소개했다고 합니다. 찌개와 솥밥, 육전 등의 요리에 봄나물을 곁들인 요리입니다. 고기와 봄나물을 함께 조리하면 고기 맛이 풍부해지고, 봄나물의 각종 항산화 성분까지 보충할 수 있습니다.

 

협회가 추천한 미국산 소고기 요리는 '우삼겹 봄나물 찌개'와 '아롱사태 수육 샐러드'입니다. '우삼겹 봄나물 찌개'는 우삼겹과 달래, 냉이 등의 제철 봄나물을 넣고 끓인 찌개입니다. 미국산 우삼겹은 층층이 쌓인 근육과 지방이 조화를 이루며 부드러운 식감을 냅니다.

 

체중 조절 중이거나 단백질 샐러드를 찾고 있다면 지방이 거의 없는 '아롱사태 수육 샐러드'를 권합니다. 아롱사태 수육에 신선한 채소를 곁들이면 완성입니다. 단백질과 채소가 균형 있게 들어 있어 한 끼 영양식으로 먹기 좋습니다. 특히 아롱사태를 수육으로 삶아 구운 고기보다 열량이 낮습니다. 체중조절 식품으로 적합한 아롱사태는 쫄깃한 식감과 풍미가 뛰어납니다. 특별한 양념 없이 잘 삶기만 해도 맛있는 고단백 요리를 만들 수 있습니다.

자료 = 미국육류수출협회(목살 스테이크 솥밥(좌), 두릅 삼겹살 말이(우))

 

미국산 돼지고기로 만드는 '목살 스테이크 솥밥'과 '목전지 화전', 그리고 '두릅 삼겹살 말이'도 봄철 별미입니다. '목살 스테이크 솥밥'은 담백한 돼지고기 목살을 이용합니다. 기름기가 적어 따뜻한 솥밥에 올려도 어울립니다.

 

'목전지 화전'은 부드러운 목전지로 만든 육전에 식용 꽃을 얹어서 만듭니다. 화사한 꽃이 봄 분위기를 전해주는 요리입니다. 목전지는 돼지고기 어깻살의 윗부분에 있습니다. 앞다리와 목살이 포함됩니다.

 

'두릅 삼겹살 말이'는 파릇파릇한 두릅을 삼겹살로 감아서 만듭니다. 만들기가 간편하고 두릅의 향긋함까지 즐길 수 있습니다. 삼겹살에 둘둘 말린 두릅은 시각적인 재미도 더해줍니다. 도시락에 넣으면 봄나물이 음식으로 제격입니다.

 

미국육류수출협회 관계자는 "미국산 돼지고기·소고기를 활용한 봄 요리 5가지는 영양뿐만 아니라 맛도 훌륭하다"라며 "요리별로 가장 적합한 부위를 사용하고, 봄나물을 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있다"라고 권했다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 봄철 입맛 돋우는 영양요리(5가지 봄 요리 추천)를 소개해 드렸습니다.

감사합니다.