석류 효능, 까는법, 먹는법, 보관법 등

안녕하세요 니∼킥입니다.

마트를 가면 왜그리 석류를 보면 침이 고이는지요

꼭 사와서 집에서 까먹는 편인데..

예전에는 아이들이 안에 씨가 있어 싫다더니

요즘은 그 안에 씨를 씹는 맛이라며 잘 먹더라구요

먹으면서 아들이 하는말..

"엄마 석류는 어디에좋아??"라고 묻습니다.

바로 대답을 못해 알아보고 알려준다고 했습니다.

ㅋㅋ

그럼 알아봐야겠죠?  ^^

석류란?

석류나무의 열매로 지름 6에서 8센치에 둥근 모양으로 단단하고 노르스름한 껍질이 감싸고 있다. 먹을 수 있는 부분이 약 20%인데, 과육은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약으로 쓴다. 종류는 단맛이 강한 감과와 신맛이 강한 산과로 나뉜다. 원산지는 서아시아와 인도 서북부 지역이며 한국에는 고려 초기에 중국에서 들어온 것으로 추정된다.

주요 성분은 당질(포도당,과당)이 약 40%를 차지하며 유기산으로는 새콤한 맛을 내는 시트르산이 약 1.5배 들어있다. 수용성 비타민(B1,B2나이아신)도 들어 있으나 양은 적다. 껍질에는 타닌, 종자에는 갱년기 장애에 좋은 천연식물성 에스트로겐이 들어 있다.

석류 효능

석류는 폴리페놀이 가장 풍부한 과일로 칼슘이 바나나 2배, 아연도 키의의 2배, 칼륨은 불루베리의 3배, 엽산은 크랜베리의 30배 이상들어있다. 그리서 피부미용, 콜레스테롤저하, 암 억제, 우울증, 골다공증 예방과 갱년기 장애에 효과가 있으며 항산호제가 풍부한 슈퍼과일 이라고 합니다.

열매와 껍질 모두 고혈압,동맥경화 예방에 좋으며, 부인병,부스럼에 효과가 있다 특히 이질이 걸려쓸 때 약효가 뛰어나고, 휘발성 알칼로이드가 들어 있어 기생충, 특히 촌충구제약으로 쓴다. 과즙은 빛깔이 고와 과일주를 담그거나 농축과즙을 만들어 음료나 고자를 만드는 데 쓴다. 올리브유와 섞어 변비에 좋은 오일을 만들기도 합니다.

그래서 석류는 피부미용뿐 아니라 피로해소, 다이어트 심혈관질환까지 좋아 10대 여성들은 물론이고 성기능 강화시켜 남성 전립선암 예방에도 좋다고 합니다.

그러니 온가족이 앉아서 먹으면 참 좋을 것 같습니다.

석류를 이용한 음식

석류차 , 석류물김치 , 석류전,  석류주 , 석류 샐러드 , 석류스 테이크 , 석류에이드

석류 고르는 법

석류는 고를 때 색이 진한것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 껍질에 얼룩이 없고, 윤기가 나느걸로 골라야 하며 들었을 때 무건운것이 좋다고 합니다. 또, 눌렀을 때 푹 들어간 곳이 있다면 속이 섞어있는 것 일 확률이 높습니다.

석류 보관법

석류는 2도에서 5도 사이의 시원한 곳에 보관하면 좋으며 2주에서 3주 보관이 가능하다고 합니다.

 

석류 까는 법

석류를 반으로 자른 후 자른 부분이 밒으로 가게 하고 수저로 석류를 두드려주면 안에 있는 과목들이 알알이 밖으로 빠져 나옵니다. 껍질에 남아있는 건 주건이나 수저를 이용하여 파내면 된다고 합니다.

석류 부작용

석류는 반과다 섭취시 알칼로이드 성분으로 인해 호흡곤란, 신경마비, 복통이 유발 될 수 있으므로 반드시 하루 적정량 섭취가 필요합니다. 적정량은 석류즙 약 70ml, 과일로 1∼2개 입니다.

또, 자궁근종이나 여성질환을 앓고 있는 경우 증상이 악화 될 수 있어 의사와 상의 후 복용을 해야합니다.

석류 속 플라보노이드는 발효하면 체내 흡수율이 높아지므로 발효된 걸 먹는게 좋으며, 신맛 있는 비타민C 다량 함유해 공복은 주의가 필요하다고 합니다.

그럼 여기까지 석류에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.