미역오이 냉국 맛있게 만들어 시원하게 드세요

안녕하세요 니~킥입니다.

 

 

오늘은 여름이면 꼭 해 먹었던 미역오이냉국을 만들어 보려고 합니다.

만들기도 참 쉽고..

시원하고 깔끔한 맛이 일품인 미역오이냉국

그럼 바로 만들어볼까요??

 

 

미역오이냉국 만들기

 

미역오이냉국 만드는데 필요한 재료 알아보기

자른건미역 한줌, 오이1개, 양파 반개, 청량고추3개, 식초1국자, 멸치액젓2국자, 국간장2국자, 설탕반국자, 다시다 조금, 통깨1큰숟가락

 

1. 건미역 손질하기

건미역 한줌을 물에 부어 약 15분정도 불려 놓습니다.

불은 미역은 채반으로 건져 끓는물에 넣어 3분정도 더 끓여주고 다시 채반에 건져 놓습니다.

저는 혹시 모르는 미세물때문에 이렇게 불린 미역을 끓여줍니다.

그럼 미역도 더 부드럽고 먹기 좋더라구요

 

2. 야채 썰기

오이 1개를 채로 썰고 청량 고추는 반으로 잘라 씨를 빼 놓습니다. 

또, 양파도 오이처럼 채로 썰어둡니다.

 

3. 미역과 야채를 통에 넣고 정수기 물 넣기

미역과 썰어 놓은 야채를 모두 넣고 정수기 물을 자작하게 넣어줍니다.

저는 냉국 국물을 좋아해서 좀 넉넉하게 넣어준답니다.

 

4. 양념해주기

일단 다시다 조금과 설탕을 뜨거운 물로 타서 넣어주고 식초1국자, 멸치액젓2국자, 국간장2국자를 넣어 김치 냉장고에 1~2시간 숙성을 시키고 꺼내 먹을 때 참깨를 솔솔 뿌려 먹습니다.

 

다진 마늘을 넣는 분들도 많은데..

저는 지져분해지는 것 같아 냉국에는 다진 마늘을 넣지 않는답니다.

저희 가족은 워낙 마늘 섭취량이 많기 때문에 이렇게 깔끔한 음식에는 빼준답니다.

또, 고추는 아이들과 함께 먹기 때문에 씨만 빼고 반으로 잘라 넣어주고 있는데..

어른들만 드신다면 얇게 썰어서 만들어도 좋을 것 같습니다.

그래서 저희는 이렇게 만들고 어른들냉국에는 즉석에서 청량고추를 아주 얇게 썰어 주고 통깨를 뿌려 주기도 합니다.

그러면 상에 올렸을 때 더 예쁜것 같습니다.

뭐 이런 저런건 취향대로 하시면 될 것 같습니다.

전 요즘 여기에 밥먹습니다.

어떤 음식과 함께 먹어도 이 깔끔하고 시원한 맛은 최고 인것 같습니다.

 

그럼 여기까지입니다.

감사합니다.