안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 고구마 보관법·맛있게 먹는법·구입법·활용법(고구마 맛탕 만들기)에 대해 알아보겠습니다.
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고구마 보관법·맛있게 먹는법·구입법·활용법(고구마 맛탕 만들기)
식이섬유 덩어리 '고구마'
변비를 예방하고 피부건강에 도움이 된다고 알려진 고구마. 대표 영양성분은 식이섬유로 이외에도 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.
고구마는 추위에 약한 채소라는 것 알고 계셨나요? 적정온도를 유지해서 반드시 보관해야 합니다. 또한 잔뿌리가 적은 것을 구입하고 맛있게 섭취하는 방법 등 고구마에 대해 알아보겠습니다.
고구마 효능
고구마의 대표 영양성분은 식이섬유, 칼륨, 인, 베타카로틴이 있습니다.
✔ 풍부한 식이섬유소가 장운동을 촉진시켜 변비 에방
✔ 고구마에 풍부한 칼륨이 나트륨을 몸 밖으로 배출
✔ 지방간을 예방하고 몸의 산성화를 막아줌
✔ 시력향상, 피부 건강에도 도움
고구마 보관방법·섭취방법·구입요령
✔ 고구마 보관방법
고구마는추위에 약한 채소로 10~20℃정도에서 보관하며 신문지나 비닐봉지에 싸서 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.
✔ 고구마 섭취방법
- 고구마는 열을 가할수록 단맛이 강해지는 채소
- 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 후 굽거나 삶아 섭취
- 안토시아닌 성분이 풍부한 껍질째 먹는 것이 좋음
✔ 고구마 구입요령
- 매끄럽고 병충해의 흔적이 없는 것
- 모양이 고르고 단단하며 파인 부분이 적은 것
- 잔뿌리가 적은 것
고구마 활용한 요리
고구마 맛탕 만들기
겉바속촉! 달달함의 결정체! 맛탕의 매력에 빠져보세요.
고구마 맛탕 만드는 재료 :
고구마 3개, 올리고당 3, 설탕 3, 물 7, 검은깨
1. 고구마 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다.
2. 먹기 좋은 크기로 썰어 기름에 튀긴 후 키친타올로 기름기를 덜어냅니다.
3. 물, 올리고당, 설탕을 7:3:3 비율로 섞어 설탕이 녹고 끓기 시작하면 튀긴 고구마를 넣고 중불에서 졸입니다.
4. 검은깨를 뿌려 접시에 담아 냅니다.
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자료 = 식품의약품안전처
그럼 여기까지 고구마 보관법·맛있게 먹는법·구입법·활용법(고구마 맛탕 만들기)에 대해 알아보았습니다.
감사합니다.
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