탕후루 만드는방법과 섭취 시 주의사항

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 탕후루 만드는 방법과 섭취 시 주의사항을 알아보겠습니다.

 

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탕후루 만드는 방법과 섭취 시 주의사항

유튜브 동영상 속 '먹방' 영상은 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 최근 인기 메뉴로 떠오른 '탕후루'는 먹방 하면 떠오르는 ASMR(바스락 거리는 소리를 극대화해 심리적인 안정을 주는 것)을 대표 콘텐츠로 꼽힙니다.

 

탕후루란?

탕후루는 중국의 과일 사탕이라고 볼 수 있습니다. 실제 과일에 얇게 시럽을 묻힌 다음 차갑게 굳혀서 먹는 방식입니다. 중국의 국민 간식으로 꼽힌ㄴ 탕후루는 최근 한국에서도 전문점이 늘어나면서 젊은 세대들을 중심으로 인기를 끌고 있습니다.

 

탕후루는 송나라 황궁에서 유래된 것으로 알려진 간식입니다. 당시에는 산사나무 열매를 사탕물에 끓이던 방식이었고, 이를 꼬치에 꽂아서 중국 화북지역 사람들이 먹는 대표 겨울 간식으로 알려져 있습니다. '빙탕후루'라고도 부릅니다.

 

탕후루 만드는 방법

탕후루에 쓰이는 과일은 종류에 상관없이 가능합니다. 다만 너무 무른 과일은 설탕을 묻히는 과정에서 과육이 물러질 수 있기 때문에 단단한 식가믈 갖는 과일이 만들기 쉽습니다. 딸기나 포도, 파인애플, 귤, 방울토마토 같은 것들을 활용하면 좋습니다. 한 입 베어 물면 단단하게 굳었던 설탕 결정이 '와그작' 소리를 내고 부서지는데, 설탕의 단맛과 과일이 갖고 있던 상큼한 맛이 어우러지면서 달콤한 간식이 됩니다.

 

탕후루 만드는 법은 간단합니다. 꼬치에 물기를 제거한 과일을 꽂은 다음 설탕을 녹인 물에 코팅하듯 굴려주면 됩니다. 이때 설탕을 물에 넣고 끓이는 방식은 빠르게 탈 수 있기 때문에 센 불보다는 약불에서 만들어야 합니다. 전자레인지를 사용해서 종이컵에 설탕과 물을 녹인 뒤 손쉽게 만들 수도 있습니다. 만든 탕후루는 냉동실에 살짝 얼려주면 과일이 차가워지면서 더 맛있는 식감이 됩니다.

 

탕후루 먹을 때 주의할점

맛있고 식감이 재미있는 음식이어서 어린아이들도 즐겨 먹는 간식이 됐지만, 탕후루를 먹을 때는 주의해야 합니다. 실제로 탕후루를 먹다가 혀나 입 속이 날카롭게 베였다는 경우를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 설탕이 깨지면서 날카로운 유리처럼 변하게 되는데, 이때 입 안의 혀나 입 속에 상처를 낼 수 있기 때문에 유의해야 합니다.

 

탕후루가 녹으며 끈적해질 때는 치아에 달라붙을 수도 있습니다. 이때 치아에 금니처럼 떼운 부위나 임플란트 같은 것들이 뽑힐 수 있기 때문에 유의해야 합니다. 그나마 베임 상처나 치아 손상을 줄이기 위해서는 탕후루를 깨물어 먹기보다는 입에 넣고 설탕을 녹여 먹으면서 단단한 부분을 없앤 뒤 먹는 게 좋습니다.

 

또 탕후루 먹방을 보면 한 번에 다양한 종류의 과일꼬치를 여러 개 즐기는 영상이 자주 등장합니다. 하지만 과일만으로도 당분이 높은 데다 설탕을 녹여 코팅을 입힌 방식이기 때문에 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 가급적이면 토마토처럼 당이 낮은 과일이나 채소를 이용하는 것이 좋습니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 탕후루 만드는 방법과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.