안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 허니버터 고구마 만들기 및 고구마의 풍부한 영양성분과 고구마 보관법, 손질법에 대해 알아보겠습니다.
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허니버터 고구마 만들기 및 고구마의 풍부한 영양성분
온갖 화려한 맛으로 무장한 요즘 음식 사이에서 고구마처럼 정답고 모나지 않은 음식이 또 있을까요? 퍽퍽하게 목이 막히는 고구마를 동치미와 김치까지 대동하면서 먹고야 마는 것은 바로 이런 매력 때문이 아닐까 싶습니다. 아무리 시간이 흘러도 변치 않는 겨울 음식 고구마에 대해 자세히 알아보겠습니다.
고구마의 풍부한 영양효능
다이어트와 미용에 좋은 음식으로 고구마만한 것이 없습니다. 섬유소가 풍부하여 변비를 예방할 수 있고, 높은 포만감을 줍니다. 장 건강에도 좋으며, 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 줍니다. 고구마 속의 노란색을 띠는 베타카로틴 성분은 면역력 증진에 효과적이라고 합니다. 게다가 고구마는 대표적인 알칼리성 식품으로 노화를 방지하며 만성 질환을 예방하는 효능이 있다고 합니다.
고구마 칼로리와 효능
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고구마 구입법 & 보관법 및 손질법
고구마 구입법
고구마를 구매할 때는 모양이 고르고 표면이 매끈하며 단단한 것이 좋다고 합니다. 벌레가 파먹은 흔적이 없으며 표피색이 밝고 선명한 적자색인 것이 신선한 상태라고 합니다.
고구마 보관법
고구마 보관 온도는 10~25℃ 정도라고 합니다. 그러나 표면에 상처가 난 것은 부패하기 쉬우므로 보관시 주의가 필요하다고 합니다.
고구마 손질법
고구마를 요리할 때는 흙을 털어내고 세척하여 사용합니다. 껍질을 벗기면 갈변이 일어나는데 엷은 설탕물에 담가두면 색 변화를 방지할 수 있다고 합니다.
고구마 보관법·맛있게 먹는법·구입법·활용법(고구마 맛탕 만들기)
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허니버터 고구마 만들기
고구마를 떠올릴 때마다 삶은 고구마와 김치 한 조각이 생각난다면 이제 변화를 줄 때입니다. 고구마를 화려하게 변신시켜 달콤한 홈디저트로 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 꿀과 버터를 넣어 달콤하고 부드러운 맛을 내는 '허니버터 고구마' 만드는 방법을 알아보겠습니다. 요리초보자나 아이들도 손쉽게 만들 수 있는 쉬운 요리입니다. 레시피에서 소개한 베이컨과 모짜렐라 치즈 외에 다양한 치즈나 쪽파 등 취향에 맞는 토핑을 얹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
허니버터 고구마 만드는 재료
고구마, 베이컨, 버터, 꿀, 모짜렐라 치즈, 토핑용 허브(선택)
1. 베이컨은 잘게 다져 팬에서 굽습니다.
2. 찐 고구마를 반을 갈라 속 안을 조금 파놓습니다.
3. 버터와 꿀을 기호껏 넣어줍니다.
4. 모짜렐라 치즈와 ①의 베이컨을 올립니다. 취향에 따라 후추를 소량 뿌려도 좋습니다.
5. 160℃의 오븐 및 에어프라이기에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
6. 완성된 허니버터 고구마를 맛있게 먹습니다.
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자료 = 국민건강보험공단
그럼 여기까지 허니버터 고구마 만들기 및 고구마의 풍부한 영양성분에 대해 알아보았습니다.
감사합니다.
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