콩나물 키우기와 콩나물베이컨고주천 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 콩나물 키우기와 콩나물베이컨고주천 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

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콩나물 키우기와 콩나물베이컨고주천 만들기

콩나물은 집에서 기르기에 도전해봄직 하고 영양이나 효능 면에서도 뛰어나 콩나물을 활용한 요리도 다양합니다. 콩나물을 활용한 별미, 콩나물베이컨고추전 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

콩나물

일찍이 콩의 우수성을 알아본 우리 선조들은 '밭의 고기'라는 별명을 붙여주기도 했습니다. 신선한 채소가 없는 겨울 또는 채소 재배가 어려운 곳에서 비타민 C의 공급원이 되곤 합니다. 콩에서 얻을 수 있는 식재료로는 콩나물, 두부, 장류, 두부, 콩기름 등이 있습니다.

 

콩나물 효능

1, 단백질 40%, 탄수화물 30%, 지방 20%로 전분은 거의 없습니다.

2. 혈압 상승을 막는 항고혈압 팩타이드가 들어 있습니다.

3. '이소플라본'은 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 해 골다공증 예방과 치료를 돕습니다.

4. 단백질과 전분의 소화 흡수율을 높입니다.

 

국내산 콩나물 구별법과 아이들이 좋아하는 콩나물무침 만들기

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콩나물 보관법

씻지 않은 상태로 빚이 들지 않도록 검은 비닐봉지 등에 넣어 냉장보관 합니다. 단, 빠른 시일에 조리해 먹어야 합니다.

 

콩나물 키우기

1. 콩은 물에 담가 불립니다.

2. 시루에 넣은 콩을 어둡고 고온다습한 곳에 둡니다.

3. 싹이 틀 때까지 수분이 마르지 않게 합니다.

 

✔ 물은 하루에 세 번씩 규칙적으로 줍니다. 만약, 시루 아래 물받이를 놓는다면 물받이에 물이 썩으면 콩나물도 섞을 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 그래서 물받이는 매일 세척해 주는 것이 좋습니다.

 

버섯키우기 체험<나는야,버섯농부>과 콩나물 기르기 체험

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최근 환경보호와 비건 푸드의 성장에 따라 식물성 대체육과 단백질 제품 시장이 확대되는 추세입니다. 식물성 단백질인 콩에 대한 관심도 커지고 있다고 합니다. 건강한 식재료인 콩나물을 활용한 콩나물베이컨고추전을 만들어 보겠습니다.

 

콩나물베이컨고추전 만들기

 

콩나물베이컨고추전 만드는 재료 :

콩나물, 풋고추, 베이컨, 홍고추, 달걀, 부침가루, 식용유

 

1. 콩나물은 지저분한 부분을 제거하고 깨끗이 헹굽니다. 두세 번 잘라주고, 베이컨과 고추도 송송 썰어줍니다.

 

2. 달걀을 곱게 풀어 물 1/2, 부침가루를 넣고 섞어줍니다.

 

3. 반죽에 콩나물과 베이컨, 고추를 넣고 섞어줍니다.

 

4. 식용유를 두른 팬에 반죽을 올리고 중간 불로 노릇하게 굽습니다.

노릇하게 구운 콩나물베이컨고추전은 베이컨을 함께 넣어 콩나물의 아삭함과 베이컨의 식감이 아주 좋습니다. 반찬보다는 안주로도 좋을 것 같습니다. 이럴 땐 청양고추를 넣는 것도 좋습니다.

 

식물성단백질 콩나물을 활용한 요리 '콩나물베이컨고추전' 간단한 요리라 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 콩나물 키우기와 콩나물베이컨고주천 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.