인공감미료 독일까? 약일까?

안녕하세요 니~킥입니다.

 

제로 슈가 열풍으로 단맛을 내는 대표적인 조미료인 설탕대신 열량이 낮은 인공감미료를 넣은 식품이 많아졌습니다. 그래서 인공감미료에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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TMI 뜻

인공감미료 독일까? 약일까?

'제로 슈가' 열풍이 거세졌습니다. '단맛'을 내는 대표적인 조미료인 '설탕' 대신 열량이 낮은 인공감미료를 넣은 식품들입니다.

 

탄산음료부터 사탕, 젤리 등 평소 열량이 높아 먹고 싶은 대로 섭취하기 어려웠던 사람들에게 '제로 슈가'의 제품들은 매력적으로 다가옵니다.

 

단순히 다이어트를 목적으로 열량 때문에 '제로 슈가' 제품을 선택하는 경우도 있지만, 평소 혈당 관리를 위해 설탕 대신 대체 당을 찾는 사람들도 늘어나고 있습니다. 설탕 함량을 줄이는 대신 인공 감미료 함량을 높이는 '저칼로리' 제품이 있는가 하면, 아예 설탕을 포함하지 않고 인공감미료로만 단맛을 채우는 '제로 슈가'도 있다고 합니다.

 

후자의 경우에는 설탕과는 확연히 다른 단맛이 나는 게 특징이라고 합니다. 기존 설탕의 단맛을 선택할 것인지, 아니면 칼로리가 낮기 때문에 다소 낯선 맛의 단맛을 선택할 것인지는 고려해봐야 할 것 같습니다.

 

제로 슈가

'제로 슈가' 열풍이 거셉니다. '단맛'을 내는 대표적인 조미료인 '설탕' 대신 열량이 낮은 인공감미료를 넣은 식품들입니다.

 

탄산음료부터 사탕, 젤리 등 평소 열량이 높아 먹고 싶은대로 섭취하기 어려웠던 사람들에게 '제로 슈가'의 제품들은 매력적으로 다가옵니다.

 

단순히 다이어트를 목적으로 열량 때문에 '제로 슈가' 제품을 선택하는 경우도 있지만, 평소 혈당 관리를 위해 설탕 대신 대체 당을 찾는 사람들도 늘어나고 있습니다.

 

설탕 함량을 줄이는 대신 인공 감미료 함량을 높이는 '저칼로리' 제품이 있는가 하면, 아예 설탕을 포함하지 않고 인공감미료로만 단맛을 채우는 '제로 슈가'도 있습니다. 후자의 경우에는 설탕과는 확연히 다른 단맛이 나는 게 특징입니다. 기존 설탕의 단맛을 선택할 것인지, 아니면 칼로리가 낮기 때문에 다소 낯선 맛의 단맛을 선택할 것인지는 철저하게 고려해야 할 것 같습니다.

 

인공감미료

하지만 최근 로이터통신은 국제암연구소(IARC)가 인공 감미료의 일종인 아스파탐을 ;사람에게 암을 유발할 가능성이 있는' 물질로 분류할 것이라고 보도했습니다. 아스파탐은 설탕의 단맛보다 200배 강한 단맛을 갖고 있는 인공감미료입니다.

 

그런 아스파탐을 '발암가능 물질'인 2B군에 포함시킨다는 것이었습니다.

 

2B군은 인체 자료가 제한적이거나 동물실험자료도 충분하지 않은 경우에 분류된다고 합니다. 가장 높은 등급인 1군에는 다이옥신과 벤조피렌, 석면, 담배 등 118종이 포함돼있습니다.

 

확정된 것은 아니지만, 발암가능 물질에 포함될 수 있다는 소식에 인공 감미료에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 국내에서 유통되는 아스파탐 함유 제품 중에는 콜라나 막걸리 등 단맛을 내는 음료 제품이 포함됐습니다. 당장 IARC가 어떤 결정을 내릴지 관심이 쏠릴 테지만, 그보다 '제로 슈가' 열풍 속에 인공 감미료에 대한 기준도 명확히 마련해야 한다는 지적이 나오고 있다고 합니다.

 

인공감미료는 사카린, 스테비오사이드, 사이클러메이트, 아스파탐, 아세설팜K, 수크랄로스, 네오탐, 아드반탐 등이 있습니다. 대부분 '제로' 다이어트'가 붙은 음료 제품에 주로 쓰이는 인공감미료입니다.

 

인공감미료에 대한 연구

그동안 인공감미료에 대해서는 확인되지 않은 정보가 많았습니다. '제로 슈가'여서 열량 역시 0칼로리일 것이라고 착각하기 쉽지만, 오히려 비만을 유도한다는 분석도 나옵니다. 결국 질병을 유발한다는 정보도 있습니다. 

 

세계보건기구(WHO)는 당뇨병 환자를 제외하고는 설탕이 아닌 인공감미료에 대한 건강상의 이득이 없다고 봤습니다. 오히려 장기간 섭취할수록 질병 위험성이 커진다는 판단도 내렸습니다.

 

2019년 호주 사우스오스트레일리아대 연구팀은 인공감미료를 먹는 사람들이 전반적으로 설탕 섭취를 줄이지 않는다는 흥미로운 결과도 내놨습니다. 설탕을 줄여 대체당의 성격으로 인공감미료를 이용할 것 같지만, 오히려 '제로 슈가' 제품을 섭취함으로써 자신이 좋아하는 음식을 마음껏 즐겨도 된다고 여기기 쉽다는 게 연구팀의 결론이었습니다.

 

이렇게 되면 전반적으로 당류 섭취량이 늘어나기 때문에 체중이 증가할 수 있고, 인공 감미료로 인한 당뇨로도 이어질 수 있다는 설명입니다.

 

아직까지 인공감미료를 바라보는 시각은 엇갈리고 있습니다. 앞서 이야기한 부작용과 반대로, 적정량 이하로 섭취하면 문제 될 게 없다는 의견도 있습니다.

 

충분한 연구가 진행되지 않아 섣부른 결론을 내긴 어렵지만, 인공감미료 시장이 커진 만큼 성분의 효능과 부작용에 대해 꼼꼼하게 지켜보는 것이 중요합니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

그럼 여기기까지 인공감미료에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.