곤드레 보관법1 곤드레 효능과 곤드레밥 해먹기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 곤드레밥을 해먹으며 곤드레 효능도 알아보고 제가 만든 맛있게 만드는 곤드레밥 만들기에 대해 알아보겠습니다. 곤드레 곤드레 정식 명칭은 고려엉겅퀴라고 합니다. 곤드레는 깊은 산속의 곳곳에서 제멋대로 자라는데, 바람이 불면 줄기가 이리저리 흔들리는 모습이 술에 취한 사람과 비슷하다고 하여 곤드레라는 이름이 생겼다고 합니다. 곤드레는 5~6월이 제철로 이 시기에는 생곤드레를 구할 수 있으나, 그 외에는 삶은 후 건조한 곤드레가 유통된다고 합니다 식물성 단백질이 풍부하여 옛날 보릿고개 때 구황식물로 이용됐으나, 최근에는 특유의 풍미와 효능으로 인해 건강식품으로 주목받고 있다고 합니다. 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김으로 먹을 수도 있고 쌈 채소로도 활용할 수 있.. 2021. 5. 26. 이전 1 다음
