밀키트로 홈파티에 빠지다

안녕하세요 니~킥입니다.

요즘 대유행 홈파티..

홈파티에 따라 밀키트가 함께 인기가 치솟고 있습니다.

일단 간단하게 밀키트에 대해 알아보겠습니다.

밀키트

식사(meal) 키트(kit)라는 뜻으로 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품입니다. 밀키트는 '쿠킹박스', '레시피 박스'라고도 부르며 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR)과는 조금 다른 개념이라고 합니다.

밀키트는 레시피에 따라 미리 손질된 식재료가 한 팩에 들어있는 제품을 말합니다. 즉, 밀키트는 전처리 등 손질이 끝난 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 레시피 등으로 구성된 제품입니다.

밀키트는 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품으로 조리 전 냉장 상태의 신선 식재료를 배송하며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 합니다.

레시피 카드에 적힌 조리법 순서대로 포장을 뜯어 15~20분 정도 요리하면 되며 레스토랑을 가지 않고도 집에서 셰프의 솜씨가 담긴 음식을 먹을 수 있습니다.

최근 코로나 대유행으로 외부출입이 자유롭지 않으면서 크리스마스, 연말, 연시에 홈파티를 즐기는 가정이 대폭 늘었습니다. 그에따라 '밀키트(meal kit)'가 인기를 치솟고 있습니다. 

밀키트 요리에는 파스타, 스테이크, 찌개 요리 등 메뉴도 다양해 홈파티에 적합하다고 합니다.

또, 배달음식과 달리 조리 후 곧바로 식사할 수 있기에 배달음식처럼 음식이 식을 우려도 없어 더욱 인기가 높습니다.

홈파티 수요가 몰리면서 최근 e커머스에서는 밀키트 상품 판매시 수 시간 내 매진되는 진풍경도 빚어지고 있다고 합니다.

실제 이베이코리아가 운영하는 G마켓에서는 이달 1~23일 밀키트 판매량이 지나해 동기 대비 1280% 증가해 약 14배 늘었다고 합니다. 또, 11번가에서도 같은 기간 밀키트 판매량이 지난해 동기 대비 213% 늘어 3.1배를 기록했다고 합니다.

G마켓 관계자는 "밀키트는 해먹기가 간편하고, 음식물 쓰레기가 덜 나와서 1일 가구 중심으로 인기를 끌고 있었는데, 여기에 집콕 홈파티 수요가 더해지면서 판매량이 크게 늘었다"고 말했다고 합니다.

업계는 연말 연시가 지나 코로나가 한풀 꺾이더라도, 식생활 부문에서 외식이 적어지고 가정 내에서 직접 요리 해먹는 경우가 늘어나면서 밀키트 인기가 지속될 것이라고 보고 있다고 합니다. 이에 유통업체들은 밀키트를 신성작동력으로 삼으며 코로나19 이후의 세계에 대비하고 있다고 합니다.

2016년 스타트업 닥터키친이 밀키트를 출시한 이후 한국 야쿠르트, 동원홈푸드, CJ제일제당 등 식음료업계는 물론이고 GS리테일, 현대백화점, 롯데마트, 갤러리아, 이마트 등과 같은 오프라인 유통업체들도 밀키트 시장에 뛰어든 상태라고 합니다.

그 외 밀키트 업계가 많이 있는데 '아임셰프', '바푸리담짜몰', '메이드 밀키트' , '티몬 밀키트', '애슐리 쉐프박스' 등의 업계도 있습니다.

밀키트가 신성장동력으로 자리잡은 만큼 업계는 밀키트부문을 더 강화, 성장시키겠다는 방침이라고 합니다. GS리테일 관계자는 "최근 코로나19 여파로 밀키트 선호도가 늘고 있어 밀키트 심플리쿡 라인업을 꾸준히 늘려왔고, 올해 18종까지 확대했다"며 "밀키트 시장 성장가능성이 높은 만큼 앞으로도 이 같이 노력할 것"이라고 밝혔다고 합니다.

 

밀키트 종류

밀푀유 나베

알탕

닭한마리 칼국수

빠네크림파스타

목살스테이크

부채살 찹스테이크

눈꽃치즈닭갈비

평양식 어복쟁반

얼큰 소고기샤브샤브

매운 불족발

몽골리안비프

해물백짬봉전골

치뱅이

낙곱새

밀리터리부대찌개

서울식소불고기전골

햄듬뿍부대찌개

감바스알아히오

콥샐러드시저드레싱

매콤야채곱창볶음

세숫대야바지락칼국수

불고기월남쌈

김치피자탕수육

묵은지닭도리탕

뉴욕스테이크

돈코츠라멘 

 

여기까지입니다.

감사합니다.