달걀에 보이는 빨간 점은 뭘까?

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 달걀 속에 보이는 빨간 점이 무엇인지 알아보겠습니다.

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부쳐먹고 삶아 먹고 끓여 먹는 활용도가 무궁무진한 계란!

혹시 달걀 속 빨간 점 본 적 있나요?

상한 건 아닌지, 이물질은 아닌지 걱정했다면 오늘 포스팅을 통해 알아보면 좋을 것 같습니다.

댤걀에 보이는 빨간 점 정체가 뭘까?

먼저 하얀 끈은 알끈이라 부르며, 노른자가 달걀 가운데에 위치하도록 잡아주고 외부 충격으로부터 보호해 주는 역할을 하는 단백질 끈입니다.

신선한 달걀일수록 오히려 알끈이 선명히 보이는 것이 정상이므로 이물질이 아니라고 합니다.

한편, 구운 달걀에서 빨갛거나 누런색 반점을 보게 되는 경우가 있는데, 먼저 빨간색 반점은 혈반이라고 합니다. 달걀이 만들어지는 과정에서 난소의 작은 혈관으로부터 혈액 일부가 같이 배란되어 생깁니다.

또 누런색이나 갈색 반점은 육반이라고 부르는데, 달걀이 만들어지는 닭의 생식기관인 수란 배부 벽의 작은 체 조직이 떨어져 나와 달걀에 함께 들어 있는 것입니다.

혈반이나 육반은 더운 날씨나 스트레스 등 다양한 이유로 생길 수 있습니다.

달걀의 알끈, 혈반 및 육반은 이물이라고 오인하거나 혼동할 수 있는 대표적인 사례 중 하나입니다. 하지만 이는 이물질이 아니고, 섭취하더라도 건강에 해를 주지 않으므로 안심하고 먹어도 됩니다.

식약처에서는 생활에 도움이 되는 달걀 선별·포장 유통제도 정보를 꾸준히 제공하고 있습니다.

달걀을 비롯한 축산물 위생과 안전 관리도 철저히 하고 있으니 안심하고 축산물을 소비해도 된다고 합니다.

자료 = 식약지킴이

그럼 여기까지 달걀에 보이는 빨간 점이 무엇인지 알아보았습니다.

감사합니다.

니~킥