대합 손질법1 동죽 활용과 효능 그리고, 대합과 생합(백합) 그리고, 생합 봉골레 파스타 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 집요리를 많이 하게되는 요즘.. 식재료에 대해 관심도 높아지고 있습니다. 마트에 가니 바지락보다 조금 크고 맛있어 보이는 조개에 눈에 띄였습니다. 그래서 물어보니 생합이라고 하네요 저는 이 조개를 해물 파스타를 먹었을 때 먹었던 기억이 제일 많은 것 같습니다. 퓨전 요리에서도 많이 본 것 같구요 바지락보다는 좀 많이 크고 더 식감이 좋았던 기억이 있는데.. 그럼 생합에 대해 알아보고 그 외 비슷한 동죽과 대합에 대해서도 알아보겠습니다. 그럼 제일 작은 동죽부터 알아보겠습니다. 동죽 동죽은 백합목 개량조개과의 연체동물입니다. 동죽은 우리나라 서해안과 남해안 모래 갯벌 또는 펄 갯벌에서 흔하게 볼 수 있는 있습니다. 그래서 가격도 저렴하고 바지락이나 모시조개 대신 국물 요리에 많이 .. 2020. 9. 13. 이전 1 다음
