살구 고르는 법1 살구 효능과 살구청, 살구식초 만들기 안녕하세요 니∼킥입니다. 살구가 하나 둘 익어가는 6월 중순 앞 마당 살구가 저렇게 탐스럽게 열려 '나 좀 따줘'합니다. 그래서 조심스럽게 살구를 따서 살구청을 만들어 보았습니다. 일단 살구에 대해 좀 알아보겠습니다. 살구란? 살구는 보통 6월 15일부터 7월 31까지가 제철입니다. 살구는 장미과에 속하는 수목인 살구나무의 열매라고 합니다. 둥근 모양에 노랑에서 주황색을 띠고 있으며 껍질은 벨벳같이 부드러운 질감입니다. 살은 연하고 즙이 많지 않으며 달고 향이 짙습니다. 살구의 매끈한 씨는 쉽게 살과 잘 분리가 됩니다. 살구 씨 안에 있는 ㅇ모드는 먹을 수 있으며, 살구 잼에 넣어 향을 더하기도 합니다. 살구의 활용 살구는 생으로 먹거나 잼, 통조림, 건 살구, 넥타 등으로 가공된다고 합니다. 살구의 과.. 2020. 10. 3. 이전 1 다음
