꽃송이버섯 효능과 섭취방법

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 꽃송이버섯에 대해 알아보겠습니다.

꽃송이 버섯은 담자균류 민주름버섯목 꽃송이버섯과의 버섯입니다. 한국.일본.유럽.북아메리카.오스트레일리아에 분포하고 있으며 여름에서 초가을에 주로 발생합니다. 

꽃송이버섯은 백색-밤색으로 물결치는 꽃잎이 다수 모인 것 같은 버섯으로 하얀 꽃이나 산호초처럼 생긴 버섯으로 하얀 꽃배추를 닮았다고도 합니다. 한 덩어리의 지름은 10~30cm, 높이는 10~20cm라고 합니다. 조직은 백색부터 담황색으로 얇고 부드러운 육질을 가지고 있으며 완전히 성장하면 1kg 무게를 달한다고 합니다.

 

꽃송이버섯 고르는법

꽃송이 버섯은 자연과 가장 가까운 방식인 원목 재배 꽃송이버섯이 베타글루칸 함량이 매우 뛰어나다는 연구결과가 나왔다고 합니다.

꽃송이버섯 효능

꽃송이버섯은 차가버섯보다 베타글루칸 성분이 100g당 5.3%이 많이 함유되어있고 농촌진흥청과 전북도농업기술원에 의하면 무기질, 아미노산 등과 같은 많은 유용 성분이 함유되어 있으며 신령버섯보다 베타글루칸 함량이 3배 이상 많은 것으로 나타났다고 합니다. 또, 꽃송이버섯은 필수 아미노산 18종, 비타민 8종, 마그네슘 등 신체를 위한 영양분이 담겨 있어 '신이내린 버섯'이라고 불린다고 합니다. 그뿐만이나라 무기질, 아미노산 등과 같은 많은 유용성분이 함유되어 있습니다.

1. 면역력 강화

꽃송이버섯은 면역력을 높이는 베타글루칸 함량이 천연물 43.6%로 높게 함유되어 있어 체내의 면역력이 떨이질 수 있는 여름철에 섭취하기에 적합한 음식이라고 합니다.

2. 콜레스테롤, 암세포 

꽃송이버섯의 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤을 조절하고 있으며 암세포의 증식과 재발을 억제하는 역할을 합니다.

3. 노화 예방

꽃송이버섯은 면역력에 좋은 베타글루칸이 많이 함유되어 있고, 그 면역력은 세포 조직의 노화를 막는 역할을 하며 외부에 들어오는 병원균에 저항하는 특징이 있다고 합니다.

4. 신진대사

꽃송이버서은 신진대사를 활발하게 하고 신체 기능의 저하를 막아준다고 합니다.

5. 위염

6. 갑상선 기능저하증

7. 아토피

8. 통풍

9. 체질개선

 

꽃송이버섯 섭취시 주의사항

꽃송이버섯 미세분말은 분말로 제조하는 과정에 들어서면 열이 발생해 성분 파괴가 일어날 수 있는 점을 고려하여 마찰을 줄이는 저온 열풍 건조를 하는 것이 좋다고 합니다.

꽃송이 버섯을 구입할 때에는 최첨단 시스템을 통해 1차 태양광, 2차 근적외선을 바탕으로 영양소 원물을 그대로 보존할 수 있는지 확인하면 더 나은 제품 선택을 할 수 있을 것이라고 조언해주고 있습니다.

 

꽃송이버섯 섭취법

꽃송이버섯은 간단하게 손질하고 그대로 먹을 수도 있고 식사 시에 곁들여도 좋다고 합니다. 또한 요리 재료로 사용하기도 다양하게 섭취하고 있습니다.

꽃송이버섯은 말려서 건조했거나 가루로 구입을 할 수 있습니다. 가루는 단백질이 많은 우유에 섞어 마시거나 뜨거운 물에 끓여 차로 마실 수 있습니다.

꽃송이버섯은 미세분말일때 더욱 효율적으로 흡수할 수 있습니다. 그래서 꽃송이버섯의 미세분말을 하루에 두세 번, 식전이나 공복 상태에서 1~2스푼 먹어주면 좋다고 하며 베타글루칸은 물을 충분히 마셔줘야 소장 끝부분 회장까지 간다고 하니 충분한 물 섭취하는 것이 중요할 것 같습니다.

그럼 여기까지 꽃송이버섯에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.